Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Prestige Grand Cru Brut
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
17/20
Bettane & Desseauve
Nota: Bettane & Desseauve 17/20
"Un vino con cuerpo, potente pero equilibrado, poco dosificado, una mezcla muy lograda, con más cuerpo que el Blanc de Blancs". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). La cuvée de alta costura de Bonnaire, una mezcla de las mejores parcelas de Cramant. Un vino joven, fresco y puro, con una dosificación medida para dar libre expresión a su terruño de origen.
Características
Dominio
Champagne Bonnaire
Variedad
Grand Cru Prestige
Denominación
Champagne Grand Cru
Región
Champán
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Cramant (Grand Cru)
Viticultura
cultivo sostenible
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
primera fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que garantiza una conservación óptima de los aromas primarios de la uva
Cría
60 meses mínimo
Graduación alcohólica
12%
Azúcares residuales
6 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color dorado
Nariz
mineralidad y frescura son las señas de identidad de este gran Blanc de Blancs
Boca
la dosificación está perfectamente controlada con una buena acidez, característica de Cramant, el vino tiene mucho cuerpo con muy buena longitud
Servir
a 8-10°C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2014
Beber antes
2017
Maridaje
Ce vin est une évidence, à consommer à tout moment sans hésitation !<br/>
Champán Bonnaire
Champán
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2013) 17/20 (vino de referencia)
Domaine clasificado (guía 2022) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el vino :
Un vino con cuerpo, potente pero equilibrado, poco dosificado, una mezcla muy lograda, con más cuerpo que el Blanc de Blancs.
Sobre el bodega :
Situada en Cramant, un terruño de referencia para los grandes Chardonnays, esta finca familiar de 22 hectáreas está ahora en manos de Jean-Étienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Estos champanes, ideales para el aperitivo, son uno de los mejores valores del sector. Los hermanos también dirigen Champagnes Paul Clouet, primo del viñedo familiar desde 1992. Algunas de las cuvées envejecen en madera, y las añadas más antiguas pueden degustarse bajo pedido. Se trata de una dirección fiable que progresa y afina su estilo.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Como muchos viticultores de Champagne, el bisabuelo de los actuales se independizó del comercio del vino tras la crisis de 1929 y empezó a elaborar sus propios vinos en 1932. En la actualidad, la propiedad abarca 25 hectáreas, principalmente en la Côte des Blancs. Desde 2012, la dirigen Jean-Emmanuel y Jean-Étienne Bonnaire, hijos de Jean-Louis, fallecido en 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Clasificación por zonas (guía 2022) Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
En la Côte des Blancs, el reino del Chardonnay, con viñedos adquiridos en Fossoy y Bergères-les-Vertus, la propiedad familiar fundada en 1932, situada en Cramant, está dirigida actualmente por la cuarta generación con Jean-Etienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Sus 22 hectáreas de viñedos, plantados principalmente con Chardonnay, producen uvas para envejecer en cubas y barricas viejas (cuvées Ver Sacrum y Variance, envejecidas bajo corcho durante más de 6 años). La dosificación se ha reducido en su totalidad.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y consejo de M. PIERRE G. Publicado el 05/10/2015
¿Prestigio de qué? Otras cuvées son igual de interesantes y menos caras.
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