Champagne De Saint-Gall - Premier Cru Blanc de Blancs

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Champagne Union es un grupo cooperativo basado en viñedos de las regiones Premier y Grand Cru, con una clara mayoría de pueblos de la Côte des Blancs y, en particular, de Avize, sede de la bodega. Ha creado esta marca basándose esencialmente en los numerosos y excelentes suministros de Côte des Blancs de que dispone. Como resultado, los vinos son más finos y equilibrados. Hoy en día, es un lugar ideal para encontrar finos champanes de la Côte des Blancs a precios razonables.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

El Blanc de Blancs Premier Cru se define por este Chardonnay, que oscila entre la frescura del vino base y los vinos de reserva (hasta un 40%). Su nariz fresca de fruta blanca se ve superada por notas de frutos secos y tostados. La dosificación recubre el paladar en su parte media.

Sobre el bodega :

ChampagneDe Saint-Gall es una bodega cooperativa perteneciente a L'Union . Fundada en 1966, cuenta con más de 200 socios y un gran viñedo de 1.400 hectáreas, el 90% de las cuales son Premier Cru y Grand Cru - 500 hectáreas son Grand Cru Chardonnay. La bodega también apoya a los viticultores en sus actividades vitícolas. Cédric Jacoutin, director de la bodega desde 2000, adquirió en 2012 una cuba de madera para los vinos de reserva. Su bodega, situada en Avize, muestra su pasión por los grandes Chardonnays. Los blancos se caracterizan por su fina reducción tostada y su espuma cremosa. La cuvée Orpale, buque insignia de la bodega, es un Chardonnay puro procedente de cuatro grands crus de la Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize y Oger. La fermentación maloláctica es parcial y el vino se degüella después de más de diez años. El 2008 se degolló en 2020.