Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Noirs Brut

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Fundada en 1846 en Épernay por la familia Devaux, esta casa, ubicada en una magnífica casa solariega en el corazón de la Côte des Bar, ha conservado su carácter familiar. Desde hace casi treinta años, es propiedad de la Union Auboise (Alianza Champagne), cooperativa creada en 1967. Devaux representa lo mejor de este grupo, con su relevante Colección D (selecciones de parcelas, vinos de reserva madurados en cubas y envejecidos un mínimo de cinco años, siete años para los magnum) cuyos vinos proceden de 80 hectáreas rigurosamente seleccionadas. El nivel está mejorando.

Decanter

Sobre el vino :

Una poderosa sensación de fruta y estructura, con notas redondas y sabrosas, y en conjunto una atractiva textura cremosa. Este rico vino rebosa de elegantes frutos rojos y toques ahumados. Una expresión convincente de la fruta y la carnosidad de los vinos Pinot Noir de Aube. Este champán forma parte de la colección Terroir des cœurs de Devaux. Uno de los raros vinos elaborados por Devaux íntegramente con uvas de la Côte des Bar. Una selección de parcelas de pinot que considera soberbias.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

En 1846, los hermanos Jules y Auguste Devaux fundaron una casa de champán bien implantada en Épernay. La última generación, sin herederos, vendió la empresa en 1987 a la Union auboise, importante cooperativa creada en 1967. Bajo la marca Veuve Devaux (o Devaux), la bodega "viste" sus champanes de gama alta, envejecidos durante al menos 3 años.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el vino :

Las deliciosas columnas de burbujas y el color dorado casi cobrizo de esta cuvée son un deleite para la vista. Este Pinot Noir 100% tiene una nariz elegante y compleja. El cardamomo y el regaliz se unen a la grosella negra en nariz. En boca es extraordinariamente tenso y mineral, con un amargor agradablemente salivar. Combina bien con una terrina de conejo al estragón.

Sobre el bodega :

Devaux, antes Veuve A. Devaux, es la marca de la Union auboise, una bodega cooperativa que agrupa a 800 viticultores que trabajan 1.400 ha de viñedo. Algunas de las principales casas de la Marne compran sus vinos base, pero vinifica una quinta parte de las uvas para su propia marca. Las cuvées "D" son especialmente exitosas (con un mínimo de cinco años en bodega), al igual que la cuvée de champán y los coteaux-champenois tintos producidos en asociación con Michel Chapoutier, el famoso enólogo del Ródano. El Pinot Noir constituye la mayor parte de las mezclas, pero los Chardonnays de Montgueux y de la Côte des Blancs también desempeñan un papel importante. La casa solariega está abierta al público.

Wine Enthusiast

Gilbert & Gaillard

James Suckling

Sobre el vino :

Nariz de manzanas especiadas, ralladura de pomelo, frambuesas secas, frutos secos y galletas. De cuerpo medio a grueso, rico y vinoso, con una espuma cremosa. Final sabroso y muy largo. 100% Pinot Noir. Beber ahora.

Le Point

Sobre el vino :

Tout du terroir d'ici", un vino base 2020 con un 20% de reserva. Nariz afrutada de cerezas y bayas silvestres, fresco, vivo y puro en boca.

Terre de Vins

Sobre el vino :

En nariz ofrece un contraste entre notas dulces de melocotón y una marcada mineralidad, una fina expresión de la caliza kimmeridgiana de la Côte des Bar.