Champagne Devaux - Grande Réserve Blanc
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Una buena manera de empezar
Imprescindible de la Maison Devaux en la gama clásica, este champán rebosa finura, con deliciosas notas de melocotón blanco y albaricoque. Es la mezcla perfecta de delicadeza y complejidad. Suave y sabroso, Grande Réserve Brut es perfecto como aperitivo o con cualquier comida.
Características
Dominio
Champagne Devaux
Variedad
Grande Réserve Blanc
Denominación
Champagne
Región
Champán
Cepas
70% Pinot Noir et 30% Chardonnay
Tierra
Côte des Bar, Montgueux, Côte des Blancs y Vitry
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Método tradicional de Champagne, fermentación en cubas de acero inoxidable, mezcla de 20 a 25% de vino de reserva (parte del cual procede de cubas de roble), fermentación maloláctica en botella, degüelle, reposo durante un mínimo de 3 meses antes de la comercialización.
Cría
3 años como mínimo en lamas
Graduación alcohólica
12%
Azúcares residuales
8 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado
Nariz
Aromas florales combinados con notas afrutadas (melocotón, albaricoque...)
Boca
Finura y estructura que evolucionan hacia una mayor complejidad
Servir
Entre 8 y 10°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrutar con escalope cremoso, mollejas, foie gras, fricasé de setas porcini, pescado en salsa...
Champán Devaux
Champán
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Fundada en 1846 en Épernay por la familia Devaux, esta casa, ubicada en una magnífica casa solariega en el corazón de la Côte des Bar, ha conservado su carácter familiar. Desde hace casi treinta años, es propiedad de la Union Auboise (Alianza Champagne), cooperativa creada en 1967. Devaux representa lo mejor de este grupo, con su relevante Colección D (selecciones de parcelas, vinos de reserva madurados en cubas y envejecidos un mínimo de cinco años, siete años para los magnum) cuyos vinos proceden de 80 hectáreas rigurosamente seleccionadas. El nivel está mejorando.
Decanter
Zona recomendada
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
En 1846, los hermanos Jules y Auguste Devaux fundaron una casa de champán bien implantada en Épernay. La última generación, sin herederos, vendió la empresa en 1987 a la Union auboise, importante cooperativa creada en 1967. Bajo la marca Veuve Devaux (o Devaux), la bodega "viste" sus champanes de gama alta, envejecidos durante al menos 3 años.
Guide des Vins Gault & Millau
Zona recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
Devaux, antes Veuve A. Devaux, es la marca de la Union auboise, una bodega cooperativa que agrupa a 800 viticultores que trabajan 1.400 ha de viñedo. Algunas de las principales casas de la Marne compran sus vinos base, pero vinifica una quinta parte de las uvas para su propia marca. Las cuvées "D" son especialmente exitosas (con un mínimo de cinco años en bodega), al igual que la cuvée de champán y los coteaux-champenois tintos producidos en asociación con Michel Chapoutier, el famoso enólogo del Ródano. El Pinot Noir constituye la mayor parte de las mezclas, pero los Chardonnays de Montgueux y de la Côte des Blancs también desempeñan un papel importante. La casa solariega está abierta al público.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
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