Champagne Devaux - Collection D Brut
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
Gault & Millau
-
90/100
Decanter
-
Médaille d'or
Mundus Vini
-
90/100
Wine Enthusiast
-
16,5/20
Le Point
-
90/100
Gilbert & Gaillard
"La máxima expresión
Elaborado a partir de una rigurosa selección de parcelas de Pinot Noir y Chardonnay, este champán brut, con una crianza mínima de 5 años, combina varias añadas. Rico y cremoso, con aromas de flores blancas, brioche y vainilla, Cuvée D hará las delicias de los paladares más exigentes. Emblema de la colección D, es un vino para guardar en su bodega.
Características
Dominio
Champagne Devaux
Variedad
Collection D Brut
Denominación
Champagne
Región
Champán
Cepas
55% Pinot Noir et 45% Chardonnay
Tierra
Côte des Bar, Montgueux, Côte des Blancs y Vitry
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Método tradicional de Champagne, fermentación en cubas de acero inoxidable en su mayor parte y en barricas en una minoría, mezcla de 35 a 40% de vinos de reserva (procedentes en su mayor parte de toneles de roble), fermentación maloláctica parcial, degüelle al menos 6 meses antes de la comercialización.
Cría
5 años mínimo en lamas
Graduación alcohólica
12%
Azúcares residuales
8 g/L g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado, con una espuma muy fina y persistente
Nariz
Los aromas de flores blancas y especias se suavizan con un final de brioche tostado y vainilla.
Boca
Muy fresco, con notas de mandarina y piel de naranja, cremoso y delicioso, con un largo final.
Servir
Entre 8 y 10°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con vieiras con trufas, mollejas, centollo, postres de chocolate y vainilla...
Champán Devaux
Champán
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Fundada en 1846 en Épernay por la familia Devaux, esta casa, ubicada en una magnífica casa solariega en el corazón de la Côte des Bar, ha conservado su carácter familiar. Desde hace casi treinta años, es propiedad de la Union Auboise (Alianza Champagne), cooperativa creada en 1967. Devaux representa lo mejor de este grupo, con su relevante Colección D (selecciones de parcelas, vinos de reserva madurados en cubas y envejecidos un mínimo de cinco años, siete años para los magnum) cuyos vinos proceden de 80 hectáreas rigurosamente seleccionadas. El nivel está mejorando.
Decanter
Clasificado 90/100
Zona recomendada
Sobre el vino :
Estructura elegante y vigorizante, con sutiles notas de vainilla ácida y coco. Muestra signos de una evolución bien controlada.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
En 1846, los hermanos Jules y Auguste Devaux fundaron una casa de champán bien implantada en Épernay. La última generación, sin herederos, vendió la empresa en 1987 a la Union auboise, importante cooperativa creada en 1967. Bajo la marca Veuve Devaux (o Devaux), la bodega "viste" sus champanes de gama alta, envejecidos durante al menos 3 años.
Guide des Vins Gault & Millau
Calificación del vino (guía 2023) 94/100
Zona recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
Devaux, antes Veuve A. Devaux, es la marca de la Union auboise, una bodega cooperativa que agrupa a 800 viticultores que trabajan 1.400 ha de viñedo. Algunas de las principales casas de la Marne compran sus vinos base, pero vinifica una quinta parte de las uvas para su propia marca. Las cuvées "D" son especialmente exitosas (con un mínimo de cinco años en bodega), al igual que la cuvée de champán y los coteaux-champenois tintos producidos en asociación con Michel Chapoutier, el famoso enólogo del Ródano. El Pinot Noir constituye la mayor parte de las mezclas, pero los Chardonnays de Montgueux y de la Côte des Blancs también desempeñan un papel importante. La casa solariega está abierta al público.
Wine Enthusiast
Vino clasificado (guía 2023) 90/100
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Vino clasificado (guía 2023) 90/100
James Suckling
Domaine noté Recomendado
Mundus Vini
Calificación del vino (guía 2023) Medalla de oro
Sobre el vino :
Aromas de brioche, pera y manzana roja lavada con un final de manzana caramelizada.
Le Point
Calificación del vino (guía 2023) 16,5/20
Sobre el vino :
Brioche y piedra blanca en nariz, maravillosamente maduro en boca, fresco y delicioso, un vino que combina madurez y frescura.
Comentarios de los clientes
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