Champagne Dom Pérignon - Brut Vintage 2006

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Champagne Dom Pérignon es el vino de prestigio más difundido y, por tanto, más conocido del mundo, elaborado por . Las emociones que despierta proceden ante todo de la extraordinaria calidad de los cientos de hectáreas de Grand Cru que constituyen el núcleo inimitable de sus mezclas. La pericia quirúrgica de la casa y de su maestro bodeguero Vincent Chaperon garantiza un equilibrio ideal entre Chardonnay y Pinot Noir. Tanto los vinos blancos como los rosados se someten a un original proceso de envejecimiento, con diferentes fases en el tiempo (llamadas plenitudes) que ofrecen sabores tan brillantes como diferentes. En Hautvilliers, cuna de la cuvée, se está trabajando en la reconstitución de la bodega histórica de Dom Pérignon, que sin duda estaría orgulloso de los vinos que se producen hoy en día.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

El champán de prestigio por excelencia, bautizado así en homenaje al "padre del champán". A cargo de los viñedos y las bodegas de la abadía de Hautvillers, Dom Pérignon, a quien tradicionalmente se atribuye la invención del méthode champenoise, demostró su maestría en el arte del ensamblaje que da lugar a las grandes cuvées. Tras 28 años en la casa y quince añadas, su lejano sucesor, el vertugués Richard Geoffroy, cedió las riendas en 2019 a Vincent Chaperon, que había trabajado a su lado durante trece años. Dom Pérignon es siempre de añada. Su composición sigue siendo un secreto, y cada añada es una creación. Lo más que sabemos es que utiliza Chardonnay y Pinot Noir de los Grand Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, así como de Hautvillers (1ercru), en memoria de Dom Pérignon.

Guide des Vins Gault & Millau

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

El 2006 es exuberante hasta el extremo y tiene mucho cuerpo. Los aficionados a la marca estarán encantados. Ya parece listo para beber, con un toque de miel en nariz y paladar.

Sobre el bodega :

Hace ya varios años que Richard Geoffroy cedió las riendas de la casa a Vincent Chaperon, que ahora se encarga de mantener viva la leyenda. Con su estilo único, su impresionante consistencia y sus volúmenes que le permiten distribuirse por todo el mundo, "Dom Pé" es más que una marca de champán: es un emblema del lujo francés y un formidable motor para toda la región. Sea o no fan de su sabor instantáneamente reconocible, con sus delicadas notas mantecosas y tostadas, Dom Pérignon sigue siendo una referencia ineludible.