Champagne Dom Pérignon - Brut Vintage avec coffret 2015
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Estuche
99/100
Bettane & Desseauve
-
97/100
James Suckling
-
96/100
Vinous
-
2*Étoiles
Hachette
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95/100
Robert Parker
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92/100
RVF
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17+/20
Jancis Robinson
"Esta cuvée refleja el equilibrio perfecto de Dom Pérignon, su mejor promesa de elegancia y delicadeza.
Su bouquet preciso y elegante despliega un sabor delicado y aromático con tres matices: cítricos, una faceta más herbácea y especias. Esta precisión revela una elegancia en la que el vino, tras un ataque aéreo, se amplifica.
Características
Dominio
Champagne Dom Pérignon
Variedad
Brut Vintage avec coffret
Cosecha
2015
Denominación
Champagne
Región
Champán
Cepas
Chardonnay, Pinot Noir
Tierra
Montaña de Reims, Côte des Blancs
Viticultura
Razonada, con respeto a cada parcela
Vendimia
Manual
Vinificación
Método tradicional del champán
Cría
Ocho años en bodega
Graduación alcohólica
12%
Estuche
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo dorado
Nariz
Notas delicadas y reveladoras de eucalipto y menta, acompañadas de un bouquet floral de tila, jazmín y peonía, para revelar después acentos especiados de pimienta y cardamomo, y terminar con fragancias yodadas y tostadas.
Boca
Elegante, sencillo y preciso, su estructura es fina y sedosa, con un ataque envolvente y aéreo y un final profundo y salino.
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2036
Maridaje
El acompañamiento perfecto para ostras, marisco selecto, caviar, cigalas y carnes con notas ácidas...
Champán Dom Pérignon
Champán
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación del vino (guía 2025 ) 99/100
Domaine clasificado (guía 2025) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan el pináculo absoluto de la calidad en Francia y en todo el mundo)
Sobre el bodega :
Dom Pérignon es el champán de prestigio de mayor difusión y, por tanto, el más conocido del mundo. Las emociones que despierta proceden ante todo de la extraordinaria calidad de los cientos de hectáreas de Grand Cru que forman el núcleo inimitable de sus mezclas. La habilidad quirúrgica de la casa y de su maestro bodeguero Vincent Chaperon garantiza un equilibrio ideal entre Chardonnay y Pinot Noir. Tanto los vinos blancos como los rosados se someten a un original proceso de envejecimiento, con diferentes fases en el tiempo (llamadas plenitudes) que ofrecen sabores tan brillantes como diferentes. En Hautvilliers, cuna de la cuvée, se está trabajando en la reconstitución de la bodega histórica de Dom Pérignon, que sin duda estaría orgulloso de los vinos que se producen hoy en día.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2025) 2*Estrellas (Vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Un color dorado pálido animado por trenes de finas burbujas para esta añada soleada. Tras una larga crianza, se abre con una amplia gama de aromas: notas de pan tostado, brioche horneado, mantequilla fundida, caramelo y confitería, melocotón amarillo, albaricoque seco, gelatina de frambuesa, realzadas por toques de especias. Estas notas complejas de madurez, tostado y fruta, se manifiestan en el paladar intenso, particularmente pleno, rico, untuoso, cremoso, goloso y persistente, donde todo aparece bien ensamblado. Una fina acidez contribuye a la finura del conjunto, dando lugar a un final fresco y alimonado.
Sobre el bodega :
El champán de prestigio por excelencia, bautizado así en homenaje al "padre del champán". A cargo de los viñedos y las bodegas de la abadía de Hautvillers, Dom Pérignon, a quien tradicionalmente se atribuye la invención del méthode champenoise, demostró su maestría en el arte del ensamblaje que da lugar a las grandes cuvées. Tras 28 años en la casa y quince añadas, su lejano sucesor, el vertugués Richard Geoffroy, cedió las riendas en 2019 a Vincent Chaperon, que había trabajado a su lado durante trece años. Dom Pérignon es siempre de añada. Su composición sigue siendo un secreto, y cada añada es una creación. Lo más que sabemos es que utiliza chardonnay y pinot noir de la Côte des Blancs y Montagne de Reims Grands Crus, así como Hautvillers (1ercru), en memoria de Dom Pérignon.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2024) 95/100 (Vino extraordinario)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Desgorchado en enero de 2023, el Dom Pérignon 2015 tiene un perfil singular y etéreo con aromas de pimienta blanca, yodo, fruta de huerto madura, pan tostado, humo, hierbas y especias. De cuerpo medio a grueso, con capas y estructurado, es envolvente y redondo, con un paladar medio delicadamente fenólico que resalta los extractos secos y calcáreos, y termina con un final sápido y penetrante de amargor gourmet. Esta versión de Dom Pérignon, aunque dotada del encanto y la generosidad vinícola habituales que caracterizan a la etiqueta, se distingue por una delicada austeridad estructural y un perfil particularmente fenólico, dando lugar a un estilo notablemente lineal y bien definido que diverge notablemente de las expresiones más familiares de Dom Pérignon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2025) 92/100
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
La fina reducción tostada, la avellana, los frutos secos, la raíz y la impronta vegetal emergen en el fondo de la nariz. La marca de la añada está presente. En boca tiene buen volumen y amplitud, las burbujas son finas y el vino tiene buena longitud. No alcanza el nivel y la finura del 2013.
Sobre el bodega :
Hace ya varios años que Richard Geoffroy cedió las riendas de la casa a Vincent Chaperon, que ahora se encarga de mantener viva la leyenda. Con su estilo único, su impresionante consistencia y sus volúmenes que le permiten distribuirse por todo el mundo, "Dom Pé" es algo más que una marca de champán: es un emblema del lujo francés y una formidable fuerza motriz para toda la región. Sea o no fan de su sabor instantáneamente reconocible, con sus delicadas notas mantecosas y tostadas, Dom Pérignon sigue siendo una referencia ineludible.
Jancis Robinson
Calificación del vino (guía 2024) 17+/20
Sobre el vino :
Color miel pálido con algunas notas de hojas verdes. Todavía muy apretado y tenso, como si aún tuviera que relajarse y exhalar. Toques de piel de naranja, pero menos de lo habitual de la rica crema de cítricos que tan a menudo caracteriza a Dom Pérignon.
Vinous A. Galloni
Calificación del vino (guía 2024 ) 96/100
Sobre el vino :
El Dom Pérignon 2015 es formidable. Brillante y equilibrado, el 2015 muestra una tremenda energía. Notas de piel de cítricos, flores blancas, menta, pimienta blanca y pizarra se suceden en el paladar. La tensión y la columna vertebral son magníficas, con notas salinas brillantes que se prolongan hasta el paladar medio y el final. Es un buen vino en una añada complicada. Tengo curiosidad por ver cómo evoluciona el 2015 en los próximos años.
James Suckling
Calificación del vino (guía 2024 ) 97/100
Sobre el vino :
Un champán supercomplejo con una tensión melosa. Aromas de granos de café, piel de limón, azúcar quemado, mineralidad calcárea, caramelo de cebada y tarta tatin. Burbujas finas y picantes con sabores de hoja de limón, aspirina y ciruela mirabel, además de un toque amargo de pomelo que mantiene la tensión. Acidez punzante pero integrada, cuerpo medio y final tostado. Beber ahora.
Comentarios de los clientes
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