Le Brun-Servenay - Exhilarante Vieilles Vignes Brut 2006
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
"Las variedades de uva negra (20% de los dos Pinots) complementan al Chardonnay y contribuyen a la complejidad gourmet de esta cuvée extra-brut. Notas de pan tostado, mazapán y kirsch emergen con gran matiz, aromatizando un cuerpo fresco y equilibrado". (Le Guide Hachette des Vins 2015)
Características
Dominio
Champagne Le Brun-Servenay
Variedad
Exhilarante
Cosecha
2006
Denominación
Champagne
Región
Champán
Cepas
80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Tierra
suelos calcáreos y arcillo-calcáreos
Viticultura
tradicional
Vinificación
Sin fermentación maloláctica. Dosificación final muy ligera
Cría
8 años en bodega
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Ojo
amarillo topacio
Nariz
Notas de plantas primaverales y cítricos. Finas notas de mentol y anís, seguidas de fruta confitada y miel floral.
Boca
Delicado, afrutado y de notable textura. Muy salino con un final de brioche.
Servir
a 10-12°C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2017
Beber antes
2018
Maridaje
Disfrútelo con marisco, bogavante, cigalas, cigalas asadas...
Champán Le Brun-Servenay
Champán
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2015) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Las variedades de uva negra (20% de los dos Pinots) complementan al Chardonnay y contribuyen a la complejidad gourmet de esta cuvée extra-brut. Notas de pan tostado, pasta de almendra y kirsch emergen con gran matiz, perfumando un cuerpo fresco y equilibrado.
Sobre el bodega :
Patrick Le Brun, que dirige el viñedo familiar desde 1996 (casi 7 hectáreas, la mayor parte en el corazón de la Côte des Blancs), lo traspasó en 2017 a su hijo Gauthier, que representa la 5ª generación en la propiedad. Los vinos base de la propiedad no se someten a fermentación maloláctica y solo se mezclan ligeramente.
Comentarios de los clientes
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