Champagne Bruno Paillard
El viñedo creció sin cesar y hoy cuenta con 32 hectáreas (repartidas en casi 70 parcelas: Oger, le Mesnil sur Oger, Vertus en Chardonnay (36% del total), Bouzy, Verzenay, les Riceys en pinots noirs (35%), Hautvillers, Cumières, Reuil, Damery, Festigny en pinots Meuniers (29%) de las cuales 12 son grands crus. Suministra aproximadamente la mitad de las necesidades de la Maison Bruno Paillard. Este suministro complementa las uvas compradas a viticultores independientes, socios fieles en más de 30 pueblos.
El responsable del viñedo, Mathieu Pingret, practica una viticultura integrada conforme a las normas de calidad de la marca Bruno Paillard. El estilo Bruno Paillard es una combinación de elegancia y complejidad: este estilo se traduce en una efervescencia ligera y untuosa, una pureza notable, un frescor genuino y una vinosidad sedosa.
En la actualidad, Bruno Paillard produce entre 4 y 500.000 botellas al año, el 75% de las cuales se exporta a una treintena de países, principalmente de Europa, Asia y Norteamérica.
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Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée Extra Brut
4/5 (5 opiniones)
94/100 Bettane & Desseauve
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93/100 Gault & Millau
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92+/100 Robert Parker
El Première Cuvée Extra Brut, el vino emblemático de Bruno Paillard, es una interpretación muy personal de toda la región. Es el fruto de más de 30 crus de los terruños más nobles de Champagne, cuya composición se mantiene en secreto. Cristalina y sofisticada, esta cuvée es perfecta como aperitivo o para acompañar una comida sofisticada.
Bruno Paillard - Brut Première Cuvée
15/20 RVF
Nota : RVF 15/20 Con aromas muy de grosella, que evolucionan con la aireación hacia la guinda, la fresa silvestre y la violeta, este Champagne rosado revela en boca una sensación de fruta roja madura captada en toda su frescura, confirmando la impresión olfativa. El final es fresco y refinado, muy elegante, suficientemente largo en boca sin resultar pesado.Un vino vivo y sorprendente.
Bruno Paillard - Brut Blanc de Blancs Réserve Privée Grand Cru
15,5/20 RVF
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2*Étoiles Hachette
Notas :
RVF 15,5/20, Guide Hachette 2**(Vino notable) " Esta cuvée ofrece toda la distinción que se espera de un Chardonnay puro. Ha sido elaborado "en petite mousse": finas burbujas surgen de su color límpido. La nariz, elegante, combina delicadeza y potencia, con fragancias florales y tostadas. En boca, al unísono, combina plenitud sedosa y tensión. Un champán distinguido para el aperitivo". (Le Guide Hachette des Vins 2014)
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