94/100
Robert Parker
"¡Hecho por Cuisinier & Chazallet!
Creación de Léo Cuisinier y Lucas Chazallet, esta añada ofrece una explosión de sabor y frescura en nariz. Ligeras notas florales y golosas. El estilo de los grandes Prioratos está en la copa. Amplio y muy equilibrado. La textura es muy fluida y dinámica. De gran longitud y complejidad, Aguilera 2011 es un vino con múltiples facetas: sensación de opulencia, un ligero ahumado que rebota delicadamente antes de un final potente pero muy fresco. Gran potencial.
Características
Dominio
L'Infernal
Variedad
Aguilera
Cosecha
2011
Denominación
Priorat
Región
España
Cepas
100% Carignan (vignes plantées en 1903)
Tierra
Suelos de esquisto pardo
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en pequeñas cestas de vinificación, maceración de 25 días
Cría
24 meses en barricas de Borgoña
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí denso
Nariz
Fresco y lleno de sabor, al estilo de los grandes Priorats.
Boca
Amplio y muy equilibrado, textura fluida y dinámica, gran longitud compleja, sensación de opulencia, ligero ahumado, final potente pero muy fresco, gran potencial.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2035
Maridaje
Disfrútelo con cordero con ciruelas pasas y almendras, estofado de cierva con setas, costilla de ternera asada con tomillo, faisán con peras, terrina de ciervo o jabalí...
El Infernal
Priorat
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2018) 94/100 (Cosecha 2010) (Maravilloso vino)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
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