Dominio de Pingus 2018
100/100
Robert Parker
99/100
James Suckling
«... El vino es sutil y armonioso, elegante y sugerente, con todos los componentes muy bien equilibrados. Es preciso y puro; Sisseck es minucioso y meticuloso, y el vino refleja esa precisión. Sigue la línea del 2016, muy bueno a pesar de haber sido embotellado solo un mes antes de ser catado». (Wine Advocate 2021)
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Ojo
Vestido rojo cereza
Nariz
Intenso, con notas de frutos rojos y negros, café y chocolate.
Boca
Un agradable toque tostado completa el conjunto, relegando los taninos a un segundo plano.
Servir
En jarra, a 16-18 °C.
Beber antes
2030+
Maridaje de vinos y platos
Para descubrir con carnes rojas a la parrilla o en salsa, caza, quesos.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino puntuado (guía 2021) 100/100 (¡Excepcional!)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Esperaba con impaciencia la versión embotellada del Pingus 2018 tras una excelente presentación de la muestra en barrica el año pasado. Parte del vino ha madurado en barricas de roble de 20 000 litros, por lo que no todo se ha hecho en barrica. Es la primera vez que utilizan cubas y, a juzgar por los resultados, Sisseck cree que, en el futuro, Pingus se elaborará aproximadamente en un 50 % en cubas de roble. Las viñas de Pingus se plantaron en 1929 en dos zonas diferentes del pueblo de La Horra, Barroso y San Cristóbal, y contienen aproximadamente un 2 % de otras variedades. Los viñedos tienen certificación ecológica y biodinámica y se cultivan como pocos viñedos en España. El vino es sutil y armonioso, elegante y sugerente, con todos los componentes de un equilibrio muy bueno. Es preciso y puro; Sisseck es minucioso y meticuloso, y el vino refleja esa precisión. Sigue la línea del 2016, muy bueno a pesar de haber sido embotellado solo un mes antes de su cata. En agosto de 2020 se produjeron 9300 botellas.
James Suckling
Vino calificado (guía 2020) 99/100
Ámbito calificado como «Recomendado»
Acerca del vino:
Muy perfumado y aromático, con notas de mora, cereza, arándano y flores frescas como la violeta. Con cuerpo, estructura densa y definida, taninos finos y un final largo y preciso. Refinado y lineal. Largo. Para beber a partir de 2023.