Dominio de Pingus - Ribera del Duero PSI 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

El PSI 2021 recién embotellado es un poco reticente y cerrado, el más atrasado de los 2021, incluso es un poco reductivo. En 2021, Peter Sisseck decidió empezar a comprar algunos viñedos; hasta entonces, sólo había utilizado uvas de viñedos viejos, pero la mayoría de los viticultores que los cultivaban también eran viejos y algunos de ellos ya no podían trabajar. Así que la solución es comprar sus viñedos, lo que también plantea un problema administrativo, ya que la propiedad y los aspectos legales de estas viñas no siempre están claros. Ahora poseen 50 hectáreas, con la idea de poseer 100 hectáreas de las 200 que destinan al vino. Esto también representa un cambio, ya que necesitan más gente para trabajar en los viñedos, conducir los tractores, etc. "Es mucho trabajo", dice. Es mucho trabajo", me dice, "pero es muy divertido. El vino tarda en abrirse; la nariz es difícil de percibir, pero el paladar es mucho mejor. Tiene entre cuerpo medio y mucho cuerpo y los taninos son mucho más elegantes y pulidos, más sofisticados y precisos que en las primeras añadas, y ahora es más serio". Se produjeron unas 349.000 botellas y algunos grandes formatos. Se embotelló en julio de 2023. 2025-2032

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

El PSI 2021 se elabora con uvas 90% Tempranillo y 10% Garnacha procedentes de viñas viejas plantadas en suelos calizos, y ha envejecido hasta 16 meses en barricas de roble francés, en su mayoría de gran tamaño. En copa presenta un color rojo granate con un ligero matiz violáceo. En nariz ofrece notas de sangre, cereza ácida y mora, entremezcladas con violeta y flores secas, lo que le confiere un perfil complejo y estratificado. En boca es seco y aterciopelado. Los taninos calcáreos definen un paladar compacto con persistentes sabores afrutados y florales. El 2021 es un Ribera del Duero distintivo con excelente matiz y agilidad. 2025-2040

James Suckling

Sobre el vino :

Cerezas negras, asfalto, setos, especias oscuras y hierbas mediterráneas secas. De cuerpo medio a alto en boca, con taninos polvorientos y efusivos y un final vertical. Puro y sin adornos. Beber ahora o guardar.

Falstaff

Sobre el vino :

En nariz es denso y complejo, con notas de fruta clara y oscura, bayas de saúco, grosellas y cerezas, así como componentes salados que aportan frescor y un atractivo picor. En boca es extremadamente elegante, con aromas de fruta aún viva, acidez jugosa y taninos finos. Final largo y elegante.