Puntuación: Guia Penin 92/100, RVF 15/20
"Preferimos el Merlot-Merlot 2007, con su nariz de ciruelas pasas, notas tostadas, paladar tánico, fruta madura y roble bien integrado". (RVF Nº 551 - Mayo 2011)
Características
Bodega
Bodega Enate
Variedad
Merlot Merlot
Cosecha
2007
Denominación
Somontano
Región
España
Cepas
100% Merlot
Viticultura
Lo más respetuoso posible con el medio ambiente
Vendimia
manual
Vinificación
fermentación a menos de 28ºC, seguida de fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés
Cría
18 meses en barricas de roble francés
Degustación y maridaje
Ojo
color cereza con reflejos granates
Nariz
notas de ciruela pasa, tostado, fruta madura, especias, complejo, fina reducción
Boca
tánico, con fruta madura y notas amaderadas bien mezcladas
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2017
Maridaje
A déguster sur une pastilla au pigeon, un magret de canard... <br/>
Bodega Enate
Somontano
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