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Disznoko - Aszu 5 Puttonyos 2008 (50cl)

Name: Disznoko - Aszu 5 Puttonyos 2008 (50cl)
Brand: Domaine de Disznoko
Rating: 4.6 (21 reviews)

Tokaji|Vin blanc

Hongrie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.6/5 (21 clients)

96/100

Robert Parker

« Le Tokaji Aszu 5 Puttonyos est un assemblage de Furmint, Zéta et Harslevelu, la macération est faite principalement avec du vin fini. Il présente un bouquet exceptionnel : mandarine, coing et marmelade, ainsi qu'une minéralité et une tension sublime. La bouche est très bien équilibrée sur la madarine, le citron vert, l'écorce d'orange et une touche de coing. C'est un vin croquant, un Tokaji imprévisible mais convaincant avec une finale très longue et soutenue. Un 5 Puttonyos fortement recommandé. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Disznoko

Cuvée

Aszu 5 Puttonyos

Millésime

2008

Appellation

Tokaji

Région

Hongrie

Cépages

70% Furmint, 20% Zéta et 10% Harslevelo

Terroirs

composé de couches argileuses assez fermes reposant sur un substrat rocheux volcanique riche en substances minérales

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles, grains botrytisés et passerillés

Vinification

macération des grains Aszú pendant plusieurs heures, le jus recueilli est entonné dans des fûts de chêne, où il va fermenter lentement

Élevage

en barriques de chêne (dont 25% en barrique neuve) pendant 30 mois

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

147 g/l

Dégustation & accords

Oeil

couleur dorée

Nez

intense, sur des arômes d'agrumes, d'ananas, d'abricot, de marmelade d'orange

Bouche

structure ronde, crémeuse avec une acidité fraîche et croquante. Finale très persistante

Servir

à 12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2017

Boire avant

2020

Accords mets/vins

s'appréciera avec du foie gras, de la volaille à la crème, un risotto aux champignons ou aux fruits de mer, un poulet thaï au curry vert, des fromages à pâte persillée (bleu, Roquefort, Gorgonzola), une salade de fruits, une tarte à l'abricot...

Domaine de Disznoko

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Tokaji

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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 96/100 (Vin extraordinaire)

A propos du vin :

Le Tokaji Aszu 5 Puttonyos est un assemblage de Furmint, Zéta et Harslevelu, la macération est faite principalement avec du vin fini. Il présente un bouquet exceptionnel : mandarine, coing et marmelade, ainsi qu'une minéralité et une tension sublime. La bouche est très bien équilibrée sur la madarine, le citron vert, l'écorce d'orange et une touche de coing. C'est un vin croquant, un Tokaji imprévisible mais convaincant avec une finale très longue et soutenue. Un 5 Puttonyos fortement recommandé.

Avis client

Note des clients

4.6/5

sur 21 avis