Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2017 (50cl)
Hungría
Blanco
Se vende por unidad
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94/100
James Suckling
-
16,5/20
Jancis Robinson
"Introducción a los vinos Aszú de Oremus, ¡unos 3 puttonyos elaborados en la más pura tradición y juzgados muy gastronómicos por James Suckling!
"Atractivos aromas de albaricoque seco, mango seco, carambola madura, nuez, piel de melón y crème brûlée. De cuerpo medio, fresco y crujiente, con un dulzor medio casi invisible tras la brillante acidez y la mineralidad calcárea. Deliciosa fruta. Muy gastronómico. Beber y disfrutar ahora. (James Suckling 2023)
Características
Dominio
Vega Sicilia
Variedad
Oremus Aszu 3 puttonyos
Cosecha
2017
Denominación
Tokaji
Región
Hungría
Cepas
Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály
Tierra
Suelos finos y limosos sobre subsuelo de grava y arcilla, viñas de 20 años de edad por término medio.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección de parcelas, prensado suave para obtener un mosto de alta densidad, fermentación en barricas de roble húngaro 100% nuevas durante un máximo de 4 semanas.
Método de desarrollo
Este meticuloso proceso sólo es posible en añadas excepcionales y en condiciones que favorezcan la Botrytis en las bayas (el mismo proceso se utiliza desde hace cientos de años). Aszù corresponde a bayas secas y "puttonyos" significa "cesta", y el número que aparece delante, en este caso "3", indica la cantidad de cestas de 25 kg de uvas botritizadas que se añaden a una barrica "Gönc" de 136 litros de mosto (zumo de uva sin fermentar).
Cría
Durante 2 años en barricas de 136L y 200L, después madurado en botellas durante 1 año más.
Graduación alcohólica
12%
Azúcares residuales
125 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado claro, transparente y brillante
Nariz
Fresco y complejo, con aromas de piel de limón confitada, ralladura de lima, compota de melocotón y pera, así como notas de tila, manzanilla y miel de acacia.
Boca
Ataque fresco e intenso, agradable acidez con dulzor bien integrado, complementando una ya rica complejidad aromática, descubrimos sabores de cáscara de naranja, vainilla y almendra fresca haciendo el conjunto deliciosamente goloso, texturizado en un final largo y elegante.
Servir
AT 7-9°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2024
Beber antes
2035
Maridaje
Disfrútelo con foie gras, ternera en salsa de nata, fresas con queso roquefort...
Vega Sicilia
Tokaji
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Calificación del vino (guía 2023) 16,5/20
Sobre el vino :
Paja pálida. Rico y albaricoque con una textura satinada. Sigue teniendo la misma nota floral que el Late Harvest 2021, pero no llega a ser el biz Tokay. A medio camino entre el Late Harvest y el 5 Puttonyos 2023-2030.
James Suckling
Calificación del vino (guía 2023) 94/100
Sobre el vino :
Atractivos aromas de albaricoque seco, mango seco, carambola madura, nuez, piel de melón y crème brûlée. De cuerpo medio, fresco y crujiente, con un dulzor medio casi invisible tras la brillante acidez y la mineralidad calcárea. Deliciosa fruta. Muy gastronómico. Beber y disfrutar ahora.
Comentarios de los clientes
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