Sansi" significa "San Siro" en dialecto piamontés, el nombre del lugar donde se encuentra la bodega de la finca. Esta cuvée es una muestra de la voluntad de elaborar un vino de gama alta. En Italia, los primeros intentos de este tipo de vino se conocían como "cavallo di battagli": la montura con la que uno se lanza, de ahí la etiqueta. El Sansi 2004 es un vino rico en aromas, con notas de fruta madura, cacao y especias (vainilla), y un final largo. ¡Una botella muy fina!
Características
Dominio
Cantina Scagliola
Cosecha
2004
Denominación
Barbera d'Asti
Región
Italia
Cepas
100% Barbera
Tierra
Parcela de 1,5 hectáreas orientada al sur/sureste
Viticultura
Vides de 60 años
Vendimia
Manual
Vinificación
10 a 15 días de fermentación, fermentación maloláctica con levaduras indígenas
Cría
1 año en barricas de roble francés (50% nuevas, 50% de un solo vino), después 6 meses en botella
Graduación alcohólica
14,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rubí con reflejos teja
Nariz
rico en aromas, con notas de fruta madura, cacao y especias (vainilla)
Boca
seco en boca, robusto, rico y con un final aromático duradero
Servir
a 18-20°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2009
Beber antes
2020
Producción
5000-7000 botellas
Maridaje
A déguster sur des viandes rouges grillées, un plateau de fromages affinés...<br/>
Cantina Scagliola
Barbera d'Asti
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