91/100
Robert Parker
"El Barolo Arborina 2012 es un vino completo y armonioso que juega bien la partida. Con una precisión modélica, la fruta se vendimia exactamente 33 días después de la floración. Los atrevidos aromas de cereza seca, especias, alquitrán, cola y regaliz se hacen más intensos. Sólo una parte del vino se cría en barricas nuevas. La textura es sedosa y firme. El resultado es equilibrado y con cuerpo. Se trata de un Barolo clásico y completo que representa la mejor cara de la añada." (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
Características
Dominio
Domaine Elio Altare
Variedad
Arborina
Cosecha
2015
Denominación
Barolo
Región
Italia
Cepas
100% Nebbiolo
Tierra
suelos areno-arcillosos-margosos
Viticultura
razonado
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
Maceración de racimos enteros en cubas giratorias de acero inoxidable a temperatura controlada.
Cría
24 meses en barricas de roble francés (30% nuevas)
Degustación y maridaje
Ojo
color rubí con reflejos granates
Nariz
notas afrutadas y florales suaves y ligeras
Boca
Elegante, femenino con taninos ligeros.
Servir
decantar a 16-18°C
Abrir
2 horas antes
Beber antes
2030
Maridaje
disfrutar con carnes rojas, caza, quesos curados, etc.
Finca Elio Altare
Barolo
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación 91/100 (Vino excepcional)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
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