94/100
Robert Parker
"La primera añada de este vino fue 2011. La familia Altare arrendó un cuarto de hectárea de este famoso viñedo cru, y el contrato expira (o, con suerte, se renovará) en 2024. El Barolo Cannubi 2015 es un vino magnífico con un brillo y una luminosidad reales que trascienden la apariencia, el bouquet y el paladar del vino. Hay un volumen real, y el vino cubre todo el paladar de manera uniforme y suave. En orden ascendente de intensidad entre los Barolos de Altare, este fue el penúltimo vino que catamos." (Wine Advocate 2019 - Monica Larner)
Características
Dominio
Domaine Elio Altare
Variedad
Cannubi
Cosecha
2015
Denominación
Barolo
Región
Italia
Cepas
100% Nebbiolo
Tierra
Suelos de marga areno-arcillosa
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Maceración de racimos enteros en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada durante 4-5 días
Cría
24 meses en barricas de roble francés
Graduación alcohólica
15%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí con reflejos granates
Nariz
Fruta fresca, pétalos de rosa y flores
Boca
Elegante y cálido, con taninos sedosos
Servir
Decantar a 16-18°C
Abrir
2 horas antes
Beber antes
2025
Maridaje
disfrutar con carnes rojas, caza, quesos curados, etc.
Finca Elio Altare
Barolo
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2019) 94/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
La primera añada de este vino fue 2011. La familia Altare tiene arrendado un cuarto de hectárea de este famoso viñedo cru, y el contrato expira (o, con suerte, se renovará) en 2024. El Barolo Cannubi 2015 es un vino magnífico con un brillo y una luminosidad reales que trascienden la apariencia, el bouquet y el paladar del vino. Hay un volumen real, y el vino cubre todo el paladar de manera uniforme y suave. En orden ascendente de intensidad entre los Barolos del Altare, éste fue el penúltimo vino que catamos.
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