92/100
James Suckling
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92/100
Wine Spectator
"Una cuvée emblemática, lista para beber, que se abre con un Nebbiolo con notas de evolución únicas y típicas de la variedad.
DESCUBRA EL BAROLO EN VÍDEO
Mezcla pura de los mejores viñedos de Cerequio y Villero, este Barolo expresa su terruño de la mejor manera posible: concentrando en una botella toda la identidad del nebbiolo evolucionado. Para los no iniciados, es una excelente manera de descubrir al rey italiano de las variedades de uva, pero su calidad pura y excepcional también hará las delicias de los entendidos. Un placer inmediato de una gran añada italiana de gran finura e intensos aromas de sotobosque, tomate terroso y fresa estofada.
Características
Dominio
Boroli
Variedad
Barolo Docg Classico
Cosecha
2013
Denominación
Barolo
Región
Italia
Cepas
100% Nebbiolo
Tierra
Mezcla de los mejores viñedos: Castiglione Falletto y Barolo, orientados al este, oeste y suroeste, suelo arcilloso con marga azul pálido, caliza y arena.
Viticultura
Razonado
Vendimia
A mano, en cajas pequeñas
Vinificación
Vendimia separada con selección uniforme de las parcelas, estrujado y despalillado de las uvas, fermentación alcohólica por microvaciado en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada (10 a 12 días), fermentación maloláctica en orujos sumergidos (hasta 30 días), ensamblaje tras selección y cata en barrica.
Cría
2 años en barrica, luego 1 año en botella
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí con tintes cobrizos, baja intensidad típica de la variedad de uva, hermoso brillo.
Nariz
Intenso y aromático, ofrece aromas de fresas estofadas, pimienta blanca, sotobosque y tomate, con una fina complejidad.
Boca
Fresco en boca, se desarrolla la acidez típica de la uva Nebbiolo, estructurada por taninos suaves, con sabores típicos de mermelada de tomates terrosos, maleza y fresas estofadas. El final es intenso, largo y fino, llevado por su infalible vivacidad.
Servir
A 14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
A partir de ahora
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con Osso Bucco, aiguillettes de pato con uvas, queso de pasta azul...
Boroli
Barolo
Opinión de los expertos
Wine Spectator
Calificación 92/100 (Vino excepcional)
Sobre el vino :
Comienza con aromas y sabores florales y de bayas, que rápidamente dan paso a notas de alquitrán, eucalipto y hierbas silvestres. Firme y tenso, con taninos densos y polvorientos que sostienen un final persistente.
James Suckling
Calificación del vino (guía 2017) 92/100
Sobre el vino :
Sigue siendo un Barolo preciso y concentrado, con notas de cereza seca, flores y setas secas. De cuerpo medio a grueso, con taninos pulidos y un regusto de bayas, té y cuero ligero. Delicioso ahora, pero mucho mejor en tres o cuatro años.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. BENJAMIN F. Publicado el 04/04/2024
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