93/100 Coup de Cœur
RVF
"Muy fino y matizado, notable frescura". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Típico vino amarillo de color dorado intenso. La nariz potente y sutil de avellana, nuez y jengibre se repite en el paladar. Sabores de azafrán, almendras tostadas y menta enmarcados por una estructura con cuerpo.
Características
Dominio
Domaine Grand
Variedad
Vin Jaune
Cosecha
2013
Denominación
Côtes du Jura
Región
Jura
Cepas
100% Savagnin
Tierra
Suelos de marga gris
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de acero inoxidable
Cría
Sobre lías en barricas de roble, ligera filtración
Graduación alcohólica
15%
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado intenso con reflejos dorados
Nariz
Potente pero sutil, con aromas de avellana, nuez, jengibre, azafrán, almendra tostada, roble y gunflint.
Boca
Elegante, delicado y con cuerpo
Servir
AT 14-17°C
Beber antes
2040+
Maridaje
Maridar con pollo al vino amarillo, costra de colmenillas, carpaccio de vieiras, quesos de pasta prensada (comté, cantal...) o disfrutarlo solo...
Domaine Grand
Côtes du Jura
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2022 ) 93/100 Favorito
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Muy fino y matizado, con notable frescura.
Sobre el bodega :
Esta finca histórica con sede en Passenans tuvo un segundo nacimiento cuando Emmanuel Grand y su pareja Nathalie, hija de viticultores de Arbois, se hicieron cargo de ella en 2015, reduciendo considerablemente el tamaño del viñedo y decidiendo convertirse a la agricultura ecológica. Los resultados no se hicieron esperar y la gama, que abarca todas las especialidades del Jura, crece cada año. "Me gusta controlar para conocer", afirma el riguroso Emmanuel Grand, y su credo queda perfectamente ilustrado por unos vinos muy limpios, llenos de chispa, exquisitez y carácter. El futuro les pertenece.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. JEAN JACQUES B. Publicado el 29/12/2023
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