Domaine Grand - Côtes-du-Jura Tradition Savagnin-Chardonnay 2016
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"Particularmente armonioso y con capas en el paladar, la cuvée Tradition 2016 será un compañero de mesa tan juguetón como versátil". (Le Guide RVF 2022). Elaborado con uvas Chardonnay y Savagnin, este Côtes-du-Jura Tradition es corpulento, distinguido y duradero. Un acompañamiento perfecto para los caracoles a la Bourguignonne...
Características
Dominio
Domaine Grand
Variedad
Tradition Savagnin-Chardonnay
Cosecha
2016
Denominación
Côtes du Jura
Región
Jura
Cepas
Chardonnay, Savagnin
Tierra
Suelos de marga roja iridiscente
Viticultura
Integrado (certificado ecológico en 2021)
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable
Cría
En barricas de roble sobre lías y bajo velo durante 3 años, después mezclado y ligeramente filtrado.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas armoniosos y típicos de avellana y nuez
Boca
Distinguido, ligero, flexible, cuerpo potente, larga persistencia
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2026
Maridaje
Maridar con caracoles a la Bourguignonne, una terrina de pescado, gambas a la plancha, mariscos y crustáceos, cigalas...
Domaine Grand
Côtes du Jura
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2022 ) 91/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
La cuvée Tradition 2016, particularmente armoniosa y con capas en el paladar, será un compañero de mesa tan juguetón como versátil.
Sobre el bodega :
Esta finca histórica con sede en Passenans tuvo un segundo nacimiento cuando Emmanuel Grand y su compañera Nathalie, hijas de viticultores de Arbois, se hicieron cargo de ella en 2015, reduciendo considerablemente el tamaño del viñedo y decidiendo reconvertirse a la agricultura ecológica. Los resultados no se hicieron esperar y la gama, que abarca todas las especialidades del Jura, crece cada año. "Me gusta dominar para conocer", afirma el riguroso Emmanuel Grand, y su credo queda perfectamente ilustrado por unos vinos muy limpios, llenos de chispa, exquisitez y carácter. El futuro les pertenece.
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