Julien Labet - Côtes du Jura Chardonnay En Billat 2007
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nota : RVF 16/20
Elaborado a partir de una parcela muy pequeña de viñas centenarias plantadas en suelos de arcilla azul, este vino se expresa ahora con gran finura. Suave en boca y persistente al final, es el compañero perfecto de las mollejas de ternera y los quesos curados.
Características
Dominio
Domaine Labet
Variedad
En Billat
Cosecha
2007
Denominación
Côtes du Jura
Región
Jura
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
terreno en Billat: lámina de arcilla, esquisto frágil, orientación este, altitud 350m
Viticultura
viñas cultivadas ecológicamente desde 2007 (conversión ecológica Ecocert a partir de 2009)
Vinificación
vinificación por parcelas, simple, sobre lías, en barricas de 228 litros con una crianza de entre 4 y 12 años
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Servir
a 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2012
Beber antes
2014
Maridaje
A déguster sur des poissons, des plats crémés, des viandes blanches... <br/>
Domaine Labet
Côtes du Jura
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada (guía 2012) 3*Estrellas (Muy buen nivel de producción)
Sobre el bodega :
"Las viñas de Poulsard plantadas en 1876 por el bisabuelo Albert siguen en producción. En la actualidad, Alain y Josie Labet trabajan con dos de sus hijos (Domaine Labet), mientras que Julien (Julien Labet Vignerons) cultiva 3 hectáreas propias, incluidas 1,7 hectáreas de vides de más de 60 años. Los rendimientos se controlan, el suelo se trabaja y los abonos e insecticidas están prohibidos. En la bodega, Julien hace todo lo posible por vinificar las uvas parcela por parcela.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2012) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
"Julien Labet es el hijo de Alain del Domaine Labet. Tras empezar junto a su padre, Julien comenzó con 3 hectáreas en 2003. Las dos fincas son muy distintas, y Julien optó recientemente por convertir la finca a la agricultura ecológica. Todos los vinos se vinifican con levaduras indígenas y en barricas de roble. Nos conquistó el estilo y la longitud en boca de los vinos presentados. La finca, ahora legítimamente diferenciada, produce vinos que ofrecen una gran consistencia y una expresión muy sincera.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.8/5
de 4 opiniones
Nota y reseña de M. PATRICK A. Publicado el 14/02/2013
Espléndido, uno de los mejores blancos del Jura jamás bebidos.
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Nota y asesoramiento de M. ARNAUD G. Publicado el 13/04/2020
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Nota y reseña de M. ADAM B. Publicado el 21/10/2018
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Nota y reseña de M. FRANCOIS V. Publicado el 05/05/2013
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