Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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92/100
Gilbert & Gaillard
-
17/20
Bettane & Desseauve
"Magnífica nariz potente, fruta intensa (mora, arándano, albaricoque) realzada por notas de peonía, violeta y jazmín, paladar muy estructurado, con verdadera sustancia, vigoroso y carnoso, rebosante de fruta y energía loca. Muy original y picante, contrariamente a su nombre" (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020).
Características
Dominio
Pierre Tailleur de Vins
Variedad
Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc
Cosecha
2016
Denominación
Vin de France
Región
Languedoc
Cepas
97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc
Viticultura
Abonos 100% orgánicos
Vendimia
Manual de selección y clasificación de parcelas sobre el terreno
Vinificación
Cabernet Sauvignon: despalillado. Fermentación en cubas de hormigón sin adición de levaduras. Remontados y bazuqueos diarios. Maceración durante 40 días a 25°C. Chenin Blanc: prensado directo y posterior decantación. Fermentación en barricas.
Cría
18 meses en demi muid de roble francés (20% 1 vino, 40% 2 vinos, 40% 3 vinos) para el Cabernet Sauvignon, en barricas para el Chenin Blanc.
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color granate intenso
Nariz
Complejo y fresco con aromas de fruta roja madura
Boca
Afrutado, mineral con taninos finos. Final fresco.
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2025
Maridaje
Ideal con magret de pato con vinagre balsámico, filete de ternera, cassoulet...
Pierre Tailleur de Vins
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 17/20 (vino de referencia)
Sobre el vino :
Magnífica y poderosa nariz de fruta intensa (mora, arándano, albaricoque) realzada por notas de peonía, violeta y jazmín, paladar muy estructurado, con verdadera sustancia, vigoroso y carnoso, rebosante de fruta y loca energía. Muy original y picante, ¡al contrario que su nombre!
Gilbert & Gaillard
Calificación del vino (guía 2020) 92/100
Sobre el vino :
Color intenso, todavía joven. Nariz concentrada, que revela finos aromas de fruta roja confitada, grafito y pimienta negra. En boca De gran cuerpo, con taninos finos y apretados y un fino equilibrio. Un buen vino.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
de 20 opiniones
Nota y asesoramiento de M. PASCAL R. Publicado el 20/12/2020
Un vino excepcional con una mezcla original - excelente - lo recomiendo. Pascal _ Angers
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Nota y reseña de M. FRANCOIS M. Publicado el 02/10/2024
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Nota y asesoramiento de M. STEPHANE P. Publicado el 25/05/2023
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Nota y opinión de M. JEROME C. Publicado el 13/05/2023
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Nota y consejos de M. ALEXIS C. Publicado el 31/12/2022
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Nota y reseña de M. MAX H. Publicado el 30/08/2022
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Nota y consejos de M. PHILIPPE B. Publicado el 27/03/2022
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Nota y asesoramiento de M. FRANCOIS D. Publicado el 13/03/2022
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Nota y consejos de M. STEPHANE G. Publicado el 16/01/2022
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Nota y consejo de M. OMAYA D. Publicado el 10/01/2022
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