Plô Roucarels - Carignan 2013
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce très vieux Carignan, de plus de 70 ans, s'empourpre à la vue de sa robe. Au nez, des notes fraîches de cerise et de cassis dévoilent la gourmandise et le croquant que l'on retrouve en bouche. L'équilibre entre la puissance et la douceur est parfait. Une jolie cuvée de terroir !
Caractéristiques
Domaine
Plô Roucarels
Cuvée
Carignan
Millésime
2013
Appellation
IGP Cité de Carcassonne
Région
Languedoc
Cépages
100% Carignan
Terroirs
sols de marnes argilo-calcaires et grès. Terres blanches
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
égrappage total. Fermentation naturelle sans ajout de levure. Pigeage ou remontage en fonction de la dégustation. Macération après fermentation.
Élevage
en cuve pendant 12 mois, puis 12 mois en bouteilles
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur rubis
Nez
arômes de cassis et de mûre fraîches.
Bouche
croquante sur le fruit rouge et noir. Bel équilibre entre vivacité et douceur. Frais.
Servir
à 14-16°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2018
Production
4.000 bouteilles
Accords mets/vins
accompagnera très bien des grillades et viandes blanches.
Plô Roucarels
IGP Cité de Carcassonne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l’appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs neuf hectares de la façon la plus naturelle qui soit : « ce n’est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l’homme à la vigne ». On ne peut qu’être admiratifs de la progression et de la cohérence de l’ensemble des vins du domaine, devenu incontournable.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Deux jeunes vignerons et un jeune domaine, constitué à partir de 2006. Originaire de Dresde, Julia s'est formée à Montpellier et dans le Bordelais. Quant à Julien, natif du sud de la France, passionné de cuisine et de vin dès l'adolescence, il a fait un détour par le Médoc pour apprendre le métier. Le couple a commencé par « sauver » 2 ha de vieux carignans promis à l'arrachage puis acquis des vignes en AOC limoux. Au total, 10 ha.
Avis client
Note des clients
2.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN FRANCOIS B. Publié le 02/11/2018
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Note et avis de M. CHRISTOPHE E. Publié le 27/06/2018
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Note et avis de M. MORGAN S. Publié le 30/05/2018
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