Domaine Combe Blanche - Cinsault d'Enfer (sans soufre ajouté) rouge 2020
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Elaborado al 100% a partir de viñas viejas de Cinsault, este tinto sin sulfuroso presenta una nariz concentrada de frutos rojos con notas de grosella negra, frambuesa, cereza y guinda con kirsch. En boca es suave y sabroso, franco y flexible. Los mismos aromas que en nariz, con un final ligeramente especiado. Un acompañamiento perfecto para la cocina mediterránea...
Características
Dominio
Domaine Combe Blanche
Variedad
Cinsault d'Enfer (sans soufre ajouté)
Cosecha
2020
Denominación
IGP Hérault
Región
Languedoc
Cepas
100% Cinsault, vieilles vignes
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo arenoso, orientación suroeste, pendientes pedregosas del 5 al 10%.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado de la vendimia, fermentación en cubas de temperatura controlada, bazuqueo manual del sombrero y delestage.
Cría
En cubas y barricas entre 6 y 24 meses
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí
Nariz
Fruta roja concentrada con notas de grosella negra, frambuesa, cereza y guinda con kirsch
Boca
Suave y sabroso, franco y flexible, con los mismos aromas que en nariz y un final ligeramente especiado.
Servir
A 14-15°C
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo con la cocina mediterránea, embutidos y carnes saladas, entremeses calientes y tartas saladas, terrinas y patés, carnes blancas o rojas a la parrilla o asadas...
Domaine Combe Blanche
IGP Hérault
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Domaine o casa que nos ha impresionado con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Guy Vanlancker, antiguo profesor de primaria originario de Valonia, llegó por casualidad a las altas laderas de Calamiac en 1981, donde comenzó a plantar en lo que entonces eran terruños descuidados. Desarrolló pacientemente la propiedad, que ahora abarca 12 hectáreas en las laderas de La Livinière y está en proceso de conversión a la agricultura ecológica. Su hijo Ambroise se hizo cargo de la propiedad en 2021.
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