Note : Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
"Une cuvée très étonnante alliant finesse, minéralité, puissance et caractère. Le nez est compoté, marqué par les fruits à l'eau-de-vie, la violette et quelques touches mentholées, montrant un certain croquant. Une belle et délicieuse alchimie." (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Avec des Si... provient d'une vieille parcelle de Syrah appelée « la Butte », sur un terroir conférant à la vigne une alimentation en eau modérée. Une cuvée qui présente toutes les caractéristiques des grandes Syrah méridionales. Les fruits noirs (mûre) dominent un joli boisé apportant des notes d'épices douces (muscade) et de réglisse...
Caractéristiques
Domaine
Château Mas Neuf
Cuvée
Avec des Si
Millésime
2007
Appellation
IGP Pays d'Oc
Région
Languedoc
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Vieille parcelle de Syrah appelée « la Butte », sur un terroir exposé est conférant à la vigne une alimentation en eau modérée tout au long du cycle végétatif
Viticulture
Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération de 30 jours, écoulage en barriques d’un vin de Grands crus classés (70%) et en barriques neuves (30 %)
Élevage
18 mois
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profond
Nez
sur des notes de chocolat noir et de pain brioché grillé, puis à l’aération sur des arômes de fruits noirs (mûre, myrtille) typiques
Bouche
attaque est fraîche et ample, sur des tanins présents mais enrobés, la bouche persiste sur des notes de fruits, de laurier et de muscade
Servir
servir à 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Apogée
2012
Boire avant
2017
Production
3600 bouteilles
Accords mets/vins
A savourer sur une belle pièce de bœuf, un civet de lièvre, un carré d’agneau...<br/>
Château Mas Neuf
IGP Pays d'Oc
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
« Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »
Avis client
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