\r\n \r\nEntre las escarpadas laderas de los Pirineos, las colinas onduladas, los viñedos, la garriga y el Mediterráneo, el Pays d'Oc ofrece una auténtica riqueza. Envueltas por un clima mediterráneo, las vides florecen en esta tierra árida acariciada por los vientos. La denominación IGP Pays d'Oc abarca unas 88.000 hectáreas y autoriza una producción anual de más de 5,5 millones de hectolitros de vino. Entre los vinos producidos aquí se encuentran los de Domaine d'Aigues Belles, Jean Luc Colombo, Domaine Laroche - Mas La Chevalière y Domaine La Madura. \r\n \r\nLas mezclas de los vinos de la IGP Pays d'Oc son creativas y sus envases innovadores. Reflejan las últimas tendencias del gusto y del estilo de vida. Vinos del sur de Francia nacidos bajo el sol mediterráneo, los vinos IGP Pays d'Oc se visten de variedades de uva y seducirán a quienes prefieren la calidad de un vino con carácter al mejor precio. Las 33 variedades de uva pueden disfrutarse en cualquier mesa, en cualquier momento... Para los vinos tintos y rosados IGP Pays d'Oc, las principales variedades de uva son Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noir, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan y Petit Verdot. Los vinos blancos se elaboran con Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache blanc, Terret blanc, Muscat Petits Grains, Marsanne y Vermentino.","Pays d'Oc solía conocerse como Vin de Pays d'Oc, que procedía de la IGP o Indicación Geográfica Protegida regional, una de las regiones de Francia donde se produce mucho vino. Se trata principalmente de los viñedos de Languedoc-Rosellón, en el suroeste de Francia. Los vinos del Pays d'Oc se elaboran generalmente con uvas blancas, tintas y rosadas.","Clasificados entre los mejores viticultores, los viticultores de Languedoc no dejan de elevar el nivel de sus productos. Esta sed de evolución ha llevado a los viticultores del Languedoc a concentrarse en la producción de vinos de calidad. Convencidos de la calidad y el potencial de los terruños de Languedoc, estos viticultores han producido grandes vinos reconocidos a escala nacional. Se han volcado en la elaboración de vinos que reflejen la verdadera personalidad de la región, en particular productos que no sean ni pesados ni desequilibrados, con un carácter y un sabor generosos, sin olvidar la riqueza de aromas.","En principio, los viñedos del Pays d'Oc cubren el 60% de la producción francesa, es decir, 5,3 millones de hectolitros. Estos suelos presentan características muy particulares, que van desde las Cevenas hasta la llanura del Languedoc y el macizo de Corbières. Los suelos son esquistosos, arcillo-calcáreos con arenas pedregosas, que producen aromas complejos y variados.","Con 90.000 hectáreas de viñedo, el 90% de la denominación Pays d'Oc está constituido por IGP de variedades de uva de Languedoc. Actualmente hay más de 50 variedades de uva a disposición de los consumidores franceses, europeos y, sobre todo, internacionales.","También conocido como Sauvignon, el vino blanco Pays d'Oc tiene tonalidades amarillo intenso o amarillo pálido. Al llevarlo a la nariz, este vino da un toque de cítricos acompañado de aromas de hiedra y boj. Al probarlo, este vino ofrece un ataque vivo y un cierto frescor.","El vino tinto Pays d'Oc o Syrah tiene un color rubí bastante profundo con brillo violáceo. En nariz es intenso, limpio y explosivo, con un aroma de frutas negras y rojas maduras como la frambuesa y la grosella negra. En boca, el vino es flexible, potente pero vivo. Este producto se distingue por su persistencia aromática. Muchos vinicultores conservan este producto hasta 5 años para aprovechar al máximo su sabor. El tinto Pays d'Oc debe servirse a 16°C con carnes rojas a la parrilla y embutidos.","Si ha visto alguna vez el vino rosado Pays d'Oc, sabrá que también se llama garnacha. Como su nombre indica, se caracteriza por su brillante color rosa salmón. A primera vista, se saborea con la nariz y se percibe su frescura y delicadeza. Los aromas que más se asocian al rosado de Pays d'Oc son la grosella, la fresa y la mora. Estas notas frutales se combinan con especias y flores. En boca, este vino es exquisito, con cuerpo, fino y sobre todo vivo. 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(Jeb Dunnuck 2024) (Tapón de cristal)","Château Puech-Haut - Argali rosado 2023","equilibrado","aromático","amplia","\"El encanto de este IGP Pays d'Oc, con su compleja gama de aromas. ¡Un descubrimiento maravilloso!","La cuvée blanca Les Vieilles Pierres le conquistará con sus notas de cítricos, flores blancas y fruta amarilla. En boca, revela sabores generosos y acidulados, con un final pleno y generoso.","Domaine de la Cendrillon - IGP Pays d'Oc Les Vieilles Pierres blanco 2022","fruta blanca","aperitivo","cocina exótica","\"Un equilibrio muy fino entre frescura y plenitud para este blanco aéreo, una añada fácil y accesible para disfrutar con la llegada del buen tiempo\".","Classic Blanc, mezcla única de uvas Sauvignon y Piquepoul, posee un perfil aromático muy característico, que combina aromas de melocotón blanco, albaricoque y membrillo con notas de almendra asada. 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Les vins IGP Pays d'Oc sont produits en Languedoc-Roussillon sur quatre départements qui bordent la Méditerranée: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard. Depuis 1987, les vins IGP Pays d'Oc relèvent les défis des marchés modernes et mondiaux, mettant en valeur leur Indication géographique protégée (IGP) grâce à l'adaptation qualitative de leurs outils de production et du vignoble.
Entre pentes abruptes des Pyrénées, sommets vallonnés, vignoble, garrigue et Méditerranée, le Pays d’Oc offre une authentique richesse. Enveloppée d’un climat méditerranéen, la vigne trouve son épanouissement sur cette terre aride caressée par les vents. L'appellation IGP Pays d'Oc couvre quelques 88.000 hectares, autorisant une production annuelle de plus de 5,5 millions d'hectolitres de vin. Au sein de cette production, on distinguera plus particulièrement les crus proposés par le Domaine d'Aigues Belles, les vins Jean Luc Colombo, le Domaine Laroche - Mas La Chevalière, ou le Domaine La Madura.
Les assemblages des vins IGP Pays d'Oc sont créatifs, leurs packagings innovant. Ils correspondent aux nouvelles tendances du goût et de l'art de vivre. Vin du sud de la France né sous le soleil de la méditerranée, les vins IGP Pays d'Oc s’habillent en cépage et séduit celui qui privilégie la qualité d’un vin de caractère au meilleur prix. Il décline ses 33 cépages sur toutes les tables et s’adapte à tous les moments… En vins IGP Pays d'Oc rouges et en rosés on trouvera les principaux cépages de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noir, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan et de Petit Verdot. Les vins blancs auront recours au Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache blanc, Terret blanc, Muscat Petits Grains, Marsanne et Vermentino.
Tout savoir sur le vin Pays d’Oc
Le Pays d’Oc portait autrefois l’appellation vin de Pays d’Oc qui provenait du pays régional IGP ou Indication Géographique Protégée, l’une des régions de France où l’on produit beaucoup de vin. Il s’agit principalement du vignoble de Languedoc-Roussillon, dans la partie sud-ouest de la France. En général, les cépages des vins des Pays d’Oc sont blancs, rouges et rosés.
Les vins des Pays d’Oc, c’est toute une histoire
Classés parmi les meilleurs vignerons, les Languedociens ne cessent d’augmenter le niveau de leurs produits. C’est par cette soif d’évolution que les vignerons languedociens se sont concentrés dans la production de vins de qualité. Convaincus par la qualité et la potentialité des terroirs en Languedoc, ces vignerons ont produit de grands vins reconnus à l’échelle nationale. Ils se sont tournés vers la préparation de vins reflétant la véritable personnalité de la région, notamment des produits sans lourdeur ni déséquilibre, ayant un caractère et un goût généreux, sans oublier les nombreux arômes.
En principe, les terres du Pays d’Oc arrivent à couvrir 60 % du marché de la production française, soit 5,3 millions d’hectolitres de produits. Ces terres ont des caractéristiques assez particulières, allant de Cévennes, à la plaine de Languedoc jusqu’au massif des Corbières. Les sols sont schisteux, argilo-calcaires avec des sables caillouteux procurant des arômes complexes et variés.
Les différentes sortes de vins de Pays d’Oc
Avec un vignoble qui s’étend sur une superficie de 90 000 hectares, l’appellation Pays d’Oc se compose à 90 % des IGP de cépages du Languedoc. Actuellement, il existe plus de 50 cépages mis au profit des consommateurs français, européens et surtout internationaux.
Le vin Pays d’Oc blanc
Également nommé Sauvignon, le vin Pays d’Oc blanc dispose de teintes jaunes plus soutenues ou pâles. Lorsque ce vin est porté au nez, il donne une touche d’agrume accompagné d’arôme de lierre et de buis. Dès que vous goûtez à ce vin, il donne une attaque vive et une certaine fraîcheur.
Le vin Pays d’Oc rouge
Le vin Pays d’Oc rouge ou Syrah possède une couleur rubis assez profond donnant un reflet violet. En nez, il reste intense, net et explosif avec un arôme de fruits noirs et rouges murs tels la framboise et le cassis. Lors de la dégustation en bouche, ce type de vin donne une note souple, puissante, mais vive. Ce produit se distingue par la persistance aromatique. Plusieurs vignerons conservent ce produit jusqu’à 5 ans pour profiter encore plus de son goût. À consommer avec des viandes rouges grillées et des charcuteries, le vin Pays d’Oc rouge doit être servi à une température de 16 °C.
Le vin Pays d’Oc rosé
Si vous avez déjà aperçu le vin rosé Pays d’Oc, vous devez savoir qu’il se nomme aussi grenache. Comme son nom l’indique, il se caractérise par sa couleur rose saumon brillant. À première vue, vous pouvez le goûter avec votre nez et vous sentirez sa fraîcheur et sa délicatesse. Les parfums les plus ressentis dans le vin du Pays d’Oc rosé, ce sont la groseille, la fraise et la mûre. Ces notes de fruits sont associées à des épices et des fleurs. En bouche, ce vin donne un texte exquis qui est à la fois ample, fine et surtout vive. À consommer en apéritif, ce vin est à prendre à 10°C.
« Déclinaison en blanc de la cuvée Okapy, à découvrir de toute urgence ! »
Okapy blanc est la cuvée parfaite à savourer autour d'un plateau de fruits de mer et de crustacés. Elle égayera vos papilles par sa finesse, ses arômes floraux et de fruits blancs, mais aussi par sa belle fraîcheur. (Bouchon en verre)
« La cuvée "gourmande et guillerette" du domaine ! »
Il est vrai qu'avec ses expressions de fruits exotiques, de pêche-abricot, d'agrumes confits, ses subtiles notes de fruits secs et sa fraîcheur en bouche, ce viognier séduit d'emblée. Un vin à boire entre amis à l'apéritif comme sur des entrées à base de poissons... Une valeur sûre de la Maison Delas !
« Un vin maritime d'une grande finesse, à ne pas rater ! »
Fraîcheur et onctuosité décrivent parfaitement ce vin blanc d'une grande finesse. Issu d'un terroir de sable et face aux embruns, les vignes donnent ici un vin surprenant et puissant à la finale vive, légèrement saline. Parfait, frappé pour l'apéritif ou le kir, ou frais pour sublimer poissons et coquillages.
« L'atout charme du Château Puech-Haut, un incontournable pour vos soirées d'été »
«L'Argali Rose 2023 est formidable, avec un style vibrant, rafraîchissant et vif qui apporte beaucoup de fruit et de profondeur. Le vin est moyennement corsé, avec une bouche souple et élégante, une acidité brillante et une finale nette. Ce rosé élégant et incroyablement bien équilibré mérite d'être recherché et est parfait pour les chaudes journées d'été ainsi que pour la table du dîner.» (Jeb Dunnuck 2024) (Bouchon en verre)
« Charme fou pour cet IGP Pays d'Oc, doté d'une palette aromatique complexe. Une belle découverte ! »
La cuvée Les Vieilles Pierres blanc vous séduira par ses notes d'agrumes, de fleurs banches et de fruits jaunes. Elle dévoile en bouche des saveurs acidulées et généreuses, à la finale ample et généreuse.
« Très bel équilibre entre fraîcheur et gras pour ce blanc aérien, une cuvée facile, accessible à déguster avec l'arrivée des beaux jours »
Le Classic blanc à l'assemblage inédit de Sauvignon et Piquepoul, offre un profil aromatique très typé, mêlant des arômes de pêche blanche, d'abricot, de pâte de coing associés à des notes d'amandes grillées. En bouche l'attaque est ronde avec une finale prolongée par la fraîcheur acidulée.
« Bien plus qu'une cuvée, une histoire à raconter ! »
Cette cuvée est avant tout une histoire de transmission et de partage génération après génération. La bouche, aux arômes de cerise et de fraise des bois, est élégante et soyeuse avec une finale légèrement mentholée. C'est une cuvée accessible et idéale pour les repas de famille ou entre amis.
« La nouvelle cuvée Okapy rosé, au caractère unique sous le signe du bélier »
Okapy présente une belle robe pâle, au nez éclatant de fruits blancs et fruits exotiques. Une cuvée tout en fraîcheur, parfaite pour l'arrivée du printemps. Sa bouche est vive et désaltérante, tout en équilibre. (Bouchon en verre)
Saint Sylvestre blanc s'exprime sur un bouquet marqué par les fruits jaunes, suivi d'un caractère floral et pour finir par l'exotisme raffiné du Viognier. Généreux et vif, cette cuvée présente un superbe équilibre. Remarquable blanc du Languedoc, fin et délicat, découvrez ce véritable concentré de saveurs en quantité limitée !
A travers ce Chardonnay, Catherine Delaunay montre tout son savoir-faire bourguignon. Le vin est complexe et élégant, parfaitement équilibré entre fraîcheur et fruit (abricot, poire). Ses arômes, finement boisés, se révèlent subtilement. sur des notes de marron glacé et pralinées. Très expressif en bouche avec une finale légèrement beurrée et citronnée cette cuvée est une valeur sûre !
Le Viognier est l’un des vins blancs fétiches de la gamme Les Jamelles. Avec ses délicieux arômes fruités d'abricot et de pêche blanche, sa rondeur et sa fraîcheur, ce vin réserve de belles surprises lors de sa dégustation. Cette cuvée éveillera vos papilles à l'apéritif ou en accompagnement !
Ce Pinot Noir dévoile un nez de petits fruits rouges et noirs, des notes florales et une touche délicatement boisée et vanillée. Riche, long et gras, ses tannins sont bien enrobés et fondus. En bouche, il montre une belle complexité. Sa touche minérale lui donne une belle fraicheur. Un parfait équilibre !
Ce 100% Syrah est un concentré de soleil ! Elle possède toutefois une belle fraîcheur, des tanins souples, ronds et fondus soulignant une bouche longue et ample. Grâce à une multitude d'arômes, cette cuvée sera la compagne idéale de vos planches de charcuteries lors de vos apéritifs !
Ce chardonnay à la robe jaune pâle brillante aux reflets dorés, possède un caractère affirmé et très élégant. La bouche est ample et onctueuse avec une belle longueur. C'est un millésime parfaitement équilibré qui accompagnera un risotto aux asperges ou une daurade en papillote.
Un 100% Sauvignon sur un assemblage de 3 parcellaires, La Lionne blanc a pour vocation d'exprimer l'influence méridionale sur ce cépage souvent variétal ! Un savant équilibre entre fraîcheur et douceur, reflet du climat Méditerranéen !