Château Auzias

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En una soberbia villa galo-romana del año 416 d.C., el Castillo Auzias es la finca más grande de la denominación Cabardès, con una extensión de 160 hectáreas que incluyen 80 hectáreas de viñedo. Situado cerca de la ciudad de Carcasona, en Pennautier, el Castillo Auziasse reactivó en 1998 bajo el impulso de Dominique Auziashoy en día mantenido por sus cuatro hijos. La propiedad se amplió, pasando a formar parte del vecino Château Paretlongue, a raíz de una herencia familiar: se reestructuraron el viñedo, las bodegas y la estructura comercial.

La denominación Cabardès es famosa por sus mezclas únicas para la región, que introducen variedades bordelesas en el suelo de Languedoc: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot mezcladas con las tradicionales Garnacha y Syrah. Las viñas están plantadas en las laderas de grava de la Montagne Noire y en las orillas arenosas del Fresque, beneficiándose de un microclima que combina influencias mediterráneas y oceánicas. Los vinos tintos representan el 85% de la producción y los rosados el 15%.

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Château Auzias - Instinct Marin 2017

Cabardès|Vino tinto

3,2/5 (29 opiniones)

3*Coup de Coeur Hachette

90/100 A. Larsson

14,5/20 Bettane & Desseauve

Favorito "Tercero consecutivo para la finca con su coupage de Syrah y Cabernet-Sauvignon, que aquí forman un dúo sorprendente. Es un vino "marino", porque la potencia natural de la fruta perfectamente madura está moderada por una brisa fresca. Muy sabroso, apenas marcado por la madera (15% de la mezcla), la nariz encanta con su fruta plena de cereza, frutos rojos y bayas silvestres. Con cuerpo, redondo y sostenido por taninos fundentes, el paladar libera sus notas de fruta crujiente matizadas con un toque goloso de vainilla, con frescura y sin suavidad alguna. Sensual y carnoso, este finísimo vino ofrece un delicioso compromiso entre madurez y vigor. El jurado se queda boquiabierto ante tanta gracia " (Le Guide Hachette des Vins 2020)

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