Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres rouge 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
"¡La potencia y la estructura de esta gran cuvée de Languedoc son notables!
L'Héritière des Pierres es excepcionalmente elegante, con una marcada mineralidad que recuerda al gunflint. La nariz inicial está marcada por un marco especiado, que evoluciona hacia aromas de cerezas, fresas y pétalos de rosa, con toques de cuero. Los taninos de gran calidad prometen un potencial de envejecimiento de al menos 15 años.
Características
Dominio
Domaine Saint Sylvestre
Variedad
L'Héritière des Pierres
Cosecha
2021
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
40% Carignan, 35% Syrah, 15% Mourvèdre, 10% Grenache
Tierra
Suelo compuesto por un 90% de guijarros rodados y un 10% de piedra caliza
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual por variedad de uva y por parcela
Vinificación
Vendimia despalillada, fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas por variedad de uva y parcela, bazuqueo manual del sombrero, encubado de 35 días.
Cría
24 meses en barricas de 1 vino de Borgoña, sin clarificación ni filtración, embotellado según la luna.
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Nariz encantadora de cerezas, fresas y pétalos de rosa
Boca
El más noble equilibrio, finura, elegancia y frescura, muy buena persistencia.
Servir
A 15°C
Abrir
Para decantar durante mucho tiempo cuando es joven
Beber de
2025
Beber antes
2035+
Maridaje
Disfrutar con liebre a la royale, caza, carnes maduras finas, capón...
Domaine Saint Sylvestre
Languedoc
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