1*Étoile
Hachette
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14/20
Gault & Millau
-
90/100
Robert Parker
-
90/100
Wine Spectator
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16,5/20
Bettane & Desseauve
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16,5/20
Decanter
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17/20
RVF
"El Limoux 2007 envejece con gracia, con elegantes notas de ciruela, grosella negra y punta de lápiz. Carnoso, con amplia fruta y encantadora complejidad, debería seguir revelándose bien en el futuro." (Wine Advocate 2015 - Jeb Dunnuck) - ¡Listo para beber!
Características
Dominio
Domaine de Baronarques
Cosecha
2007
Denominación
Limoux
Región
Languedoc
Cepas
50% Merlot, 26% Cabernet Franc, 10% Syrah, 9% Malbec, 4% Cabernet Sauvignon, 1% Grenache
Tierra
Suelos principalmente arcillo-calcáreos. Algunas parcelas de grava-arena.
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual en cajas de 12 kg
Vinificación
Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable durante unos 8 días a una temperatura máxima de 30°C. Maceración de 2 a 4 semanas, según los depósitos y las variedades de uva.
Cría
12 meses en 25% barricas nuevas y 75% barricas de 1 a 3 años
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Ojo
bello color rubí, intenso y brillante
Nariz
Complejo y potente. Aromas de bayas silvestres y mermelada de frutas. Al airearse, aromas de mazapán, bayas rojas y especias.
Boca
Ataque suave. Estructura tánica recubierta. Sabores de fruta madura y notas tostadas. Equilibrado. Buen cuerpo. Buena acidez. Estructura tánica densa y elegante. Final cálido y largo con finas notas tostadas y especiadas.
Servir
a 16-18°C
Beber de
2015
Beber antes
2020
Maridaje
para disfrutar con una silla de cordero a la sal, un estofado de jabalí...
Domaine de Baronarques
Limoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2011) 16,5/20 (vino de referencia)
Domaine calificado (guía 2017) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el vino :
Largo, potente, intenso en sabor, con una nota especiada en el final que le confiere una dimensión sorprendente. El final de cedro recuerda a un Pauillac de origen fino.
Sobre el bodega :
Philippine de Rothschild, propietaria del Château Mouton-Rothschild de Pauillac, creó esta propiedad en Limoux, aportando su dominio de la viticultura y la vinificación bordelesas. El estilo y la calidad de los vinos evolucionan constantemente gracias al dominio del terruño y al envejecimiento de los viñedos. La mezcla varía según la añada, con una proporción de variedades atlánticas -Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon- y mediterráneas -Syrah, Malbec y Garnacha-. Las Chardonnay, injertadas hace unos años, sirven para producir uno de los mejores blancos de la denominación.
Decanter
Calificación del vino (guía 2011) 16,5/20
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2011) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine calificado (guía 2017) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Cuando se pertenece a la Casa Rothschild, sólo se pueden elaborar vinos de alta gama. Afortunadamente, la finca Baron'Arques, que perteneció a la abadía de Saint-Polycarpe en el siglo XVII, lo tiene todo para no defraudar. Su terruño arcilloso-calcáreo, su microclima, sus seis variedades de uva de gama alta y el dinamismo de sus viticultores contribuyen a producir un vino notable, con un bouquet que combina aromas complejos de frutos rojos con notas de violetas y especias. Generoso y potente, el paladar sólo revelará todo su potencial dentro de cuatro o cinco años con una silla de cordero en costra de sal o caza en salsa.
Sobre el bodega :
Antigua propiedad de la abadía de Saint-Polycarpe en el siglo XVII, esta finca (actualmente de 43 hectáreas) fue adquirida en 1998 por la baronesa Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild en Pauillac) y sus dos hijos, que la han renovado por completo, tanto en el viñedo como en la bodega, y la han convertido en uno de los best-sellers de la denominación.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2013) 14/20 (Bueno)
Sobre el vino :
Los sabores vegetales son más pronunciados en esta añada 2007 que en las demás. El vino en su conjunto sigue siendo agradable y fácil de beber. Los taninos se funden en un afrutado crujiente con notas de grosella negra triturada.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2015) 90/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Limoux 2007 envejece con gracia, con elegantes notas de ciruela, grosella negra y punta de lápiz. Con cuerpo, amplia fruta y gran complejidad, debería seguir revelándose bien en el futuro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2011) 17/20 (Gran vino)
Wine Spectator
Calificación del vino (guía 2010) 90/100 (Muy buen vino)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
2.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. DAVID P. Publicado el 01/04/2020
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Nota y consejo de M. PASCAL F. Publicado el 30/10/2015
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