Château de Caux et Sauzens - Malepère 2016
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
3*Étoile
Hachette
"Una entrada notable en la Guía para esta cuvée, que obtuvo las mejores notas desde el principio. Elaborado a partir de una mezcla de 80% Merlot y el resto Cabernet Franc, este 2016 tiene un color púrpura intenso y se abre con fruta muy madura y notas de ciruela pasa. En boca impresiona por su plenitud y su tanino muy fino. Ya agradable, esta botella envejecerá bien.(Le Guide Hachette des Vins 2019)
Características
Bodega
Château de Caux et Sauzens
Cosecha
2016
Denominación
Malepère
Región
Languedoc
Cepas
65% Merlot, 35% Cabernet Franc
Tierra
Arcilla caliza salpicada de guijarros
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Maceración larga tradicional a temperatura controlada
Cría
En barricas de roble durante 12 meses, mezclado antes del embotellado
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo oscuro con reflejos morados
Nariz
Fruta roja potente, ligeramente confitada, con notas de especias, regaliz y eucalipto.
Boca
A la vez redondo y estructurado, buen volumen y persistencia aromática
Servir
16 a 20°C
Abrir
1/2 h antes o decantar
Beber de
2018
Beber antes
2022
Maridaje
Carne de vacuno, cerdo y aves de corral asada o a la parrilla
Château de Caux et Sauzens
Malepère
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2019) 3***Star (vino excepcional)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el vino :
Una notable entrada en la Guía para esta cuvée, que obtuvo las máximas calificaciones desde el principio. Elaborado a partir de una mezcla de 80% Merlot y el resto Cabernet Franc, este 2016 tiene un color púrpura intenso y se abre con fruta muy madura y notas de ciruela pasa. En boca impresiona por su plenitud y su tanino muy fino. Ya agradable, esta botella envejecerá bien.
Sobre el bodega :
Situada a 5 km de Carcasona, a orillas del Canal du Midi, es una de las fincas vinícolas más antiguas de la región de Malepère, ya que se remonta al siglo XIII y a la familia Roger Cahuzac de Caux, y el viñedo al siglo XVI. Adquirida en 1871 por los antepasados de los actuales propietarios, una antigua familia de Malepère, la finca comenzó a florecer hacia 1900. Bodega Su reciente resurgimiento está ligado a la renovación de la bodega en 2015 por la familia Boyer, que tomó las riendas de (70 ha, de las que 55 son de viñedo).
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
en 77 opinión
Calificación y revisión de M. JEAN LOUIS G. Publicado el 10/11/2020
2018/2022
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Calificación y revisión de M. LAURENT K. Publicado el 05/02/2020
un vino elaborado con uvas de Burdeos, que es muy bordelés. Es difícil no mencionar Burdeos en una cata a ciegas. Técnicamente está bien hecho, pero la guía Hachette se excede con sus 3 estrellas. Hay docenas de vinos de Burdeos más baratos que son igual de buenos. Un vino de cuerpo medio. Encantadora frescura, aún marcada por la madera, que enmascara un poco la fruta.
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Calificación y revisión de M. NICOLAS W. Publicado el 22/12/2019
Demasiado joven demasiado poderoso
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Calificación y revisión de M. PACOME F. Publicado el 03/11/2019
Un vino bastante potente con un final largo. Un buen descubrimiento.
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Calificación y revisión de M. DAVID B. Publicado el 15/09/2019
Un poco decepcionado, un poco "plano" para mi gusto
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Calificación y revisión de M. VINCENT C. Publicado el 26/03/2019
Lo probamos antes de Navidad con mi padre, que es un gran amante de Burdeos, y quería conocer su opinión sobre un vino de Languedoc que se atreve con variedades de uva bordelesas. No nos decepcionó, aunque a mí sí, porque no me dio tiempo a rellenarlo... un vino muy bueno que creo que se merece unos cuantos años en botella.
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Calificación y revisión de M. FREDERIC B. Publicado el 18/03/2019
con cuerpo y muy equilibrado
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Calificación y revisión de M. THIERRY A. Publicado el 10/03/2019
excelente relación calidad-precio.
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Calificación y revisión de M. ALEXANDRE P. Publicado el 18/01/2019
Muy agradable. Una vez abierto, el nivel en la botella baja muy rápidamente.
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Calificación y revisión de M. JEREMY D. Publicado el 11/01/2019
Un vino muy bueno, aromático, sedoso, con aroma a fruta roja y buena estructura.
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