Abbotts Delaunay - Cumulo Nimbus rouge 2017
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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90/100
Robert Parker
-
16/20
Bettane & Desseauve
"Selección de parcelas
De la gama "Nuages et Vents", Cumulo Nimbus procede de una parcela de viñas viejas en altitud. El vino es complejo y denso, combinando potencia y finura. Frutas negras potentes, cereza, grosella negra, frambuesa, realzadas por notas de pimienta y regaliz. Ácido, largo y profundo en boca, con taninos elegantes y un final fresco y sedoso. Una "cuvée chic con gran persistencia frutal". (Terre de Vins - Enero de 2020)
Características
Dominio
Abbots Delaunay
Variedad
Cumulo Nimbus
Cosecha
2017
Denominación
Minervois
Región
Languedoc
Cepas
Syrah, Grenache
Tierra
En dos terruños arcillo-calcáreos: los Causses (aldea de Fauzan), zona de gran altitud conocida por su frescura, y el Canal du Midi, zona predilecta para el Syrah.
Viticultura
Raisonnée, vino elaborado con uvas o zumo comprados
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado total, una parte vinificada según el método "bordelés" por remontado y la otra según el método "borgoñón" por bazuqueo. Maceración durante un mínimo de 14 días, trasiego al final de la fermentación alcohólica y posterior trasiego a cubas o barricas de 225 litros para la fermentación maloláctica.
Cría
9 meses: 60% en barricas (40% barricas nuevas, 15% barricas de 1 vino, 15% barricas de 2 vinos) y 40% en depósitos de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Granate denso
Nariz
Aromas de cereza negra, grosella negra, grosella roja y frambuesa. Notas de pimienta, ciruela y regaliz.
Boca
Ácido, largo y profundo, con taninos muy elegantes. Muy buena longitud, final fresco y sedoso.
Servir
A 17°C
Abrir
1 hora antes de la decantación
Beber antes
2025
Maridaje
El acompañamiento perfecto para el estofado de jabalí, la costilla, el pastel de caza o la mousse de chocolate ...
Abades Delaunay
Minervois
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 16/20 (Cosecha 2016) (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Laurent Delaunay ha instalado su bodega en Marseillette, un pequeño pueblo vinícola no lejos de Carcasona, y el enólogo Vincent Charleux se encarga de ella. Estos dos apasionados del terruño del Languedoc aúnan sus talentos para realizar la mejor selección posible de parcelas, vinificaciones, mezclas y crianzas. En 1991, Laurent Delaunay y su esposa Catherine, ambos enólogos, crearon les-jamelles, una gama de vinos varietales notables. A finales de 2015, compraron Domaine La Métairie d'Alon, en Limoux, con el objetivo de producir Pinot Noirs y Chardonnays excepcionales en el hermoso terruño de Magrie, situado a gran altitud. Las 25 hectáreas se cultivan de forma ecológica y biodinámica y se dividen en 25 parcelas, lo que permite realizar selecciones parcelarias y cuvées artesanales. A partir de la tercera añada, el éxito se ha exhibido con orgullo. La cuvée solar de pinot noir, producida en una parcela de arcilla orientada al norte, es impresionante. Esta propiedad merece una segunda estrella.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Nacido en el seno de una familia de productores y comerciantes de vino de Borgoña, Laurent Delaunay, enólogo, tras crear Badet Clément & Cie, compró en 2005 el negocio fundado en 1996 por la enóloga australiana Nerida Abbott, creando una empresa de comerciantes de vino y bodegueros especializada en vinos de Languedoc-Rosellón con el nombre de Abbotts & Delaunay. En 2015, Laurent Delaunay compró el Domaine de la Métairie d'Alon y sus 25 hectáreas de viñedos ecológicos a Jean-Louis Denois, conocido viticultor de Limoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2019) 90/100 (Cosecha 2016) (Maravilloso vino)
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.8/5
de 4 opiniones
Nota y reseña de M. MARC S. Publicado el 14/11/2023
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Nota y reseña de M. DAVID S. Publicado el 09/01/2022
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Nota y asesoramiento de M. ARNAUD L. Publicado el 24/08/2021
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Nota y consejos de Mme ANITA R. Publicado el 10/06/2021
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