Château de Paraza Minervois Cuvée Spéciale rouge 2015
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
88-90/100
Robert Parker
En nariz es muy complejo, perfumado con especias, en boca es redondo y flexible, con taninos suaves que sostienen este conjunto armonioso y dan paso a una encantadora frescura en el final. Un vino base que lo tiene todo para gustar.
Características
Bodega
Château de Paraza
Variedad
Cuvée Spéciale
Cosecha
2015
Denominación
Minervois
Región
Languedoc
Cepas
40% Syrah, 40% Grenache noir, 20% Mourvèdre
Tierra
Arcilla caliza
Viticultura
Granja de alto valor medioambiental (HVE)
Vendimia
Las tres variedades de uva se vendimian por separado en función de su madurez y degustación.
Vinificación
La fermentación comienza tras una corta maceración para cada variedad de uva, seguida de un encubado de 15 días con bazuqueos o remontados diarios. Fermentación a temperatura controlada entre 26° y 30°. Mezcla final tras la cata.
Graduación alcohólica
14,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí brillante
Nariz
Nariz maravillosamente compleja, perfumada con especias (nuez moscada, clavo).
Boca
Ataque franco, redondo y flexible en boca, con aromas de cereza negra y mora silvestre. Los taninos suaves sostienen este conjunto armonioso y dan paso a un final fresco y encantador.
Servir
16-18º
Beber de
2019
Beber antes
2022
Guardia
De 3 a 10 años
Maridaje
Lo mejor es servirlo con un queso blando, Marengo de ternera o Strogonoff de buey.
Château de Paraza
Minervois
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2017) 88-90/100 (vino sobresaliente)
Sobre el vino :
Catado como muestra de barrica, el Cuvée Spéciale Minervois 2015 supone un paso adelante respecto a 2014 (que no tiene nada de lo que avergonzarse) y ofrece notas más profundas y ricas de frambuesas negras, grosellas negras, flores machacadas y violetas. De cuerpo medio a grueso, puro, concentrado y elegante, sin duda tiene un potencial excepcional y debería ser un buen vino y un valor oscilante.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. JUSTIN F. Publicado el 25/11/2019
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Calificación y revisión de M. FRANCOIS M. Publicado el 12/07/2019
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Calificación y revisión de M. GUILLAUME L. Publicado el 19/06/2019
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