Domaine Comps

Domaine Com ps es una finca familiar situada en Puisserguier, cuyas raíces se remontan a finales del siglo XIX. Pierre Comps tenía 17 años en 1937, cuando se hizo cargo de la finca familiar de casi 6 hectáreas. Con su determinación y saber hacer (y la ayuda de su esposa Juliette), convirtió el Domaine Comps en lo que es hoy. Las parcelas de Syrah plantadas en los años setenta le permitieron empezar a producir vino de mejor calidad.

Las parcelas del Domaine Comps AOC están situadas en la zona más calcárea de la denominación. Las propiedades filtrantes de este suelo hacen florecer las vides, cuyas raíces se hunden en la tierra y extraen de ella los nutrientes que necesitan para desarrollarse. Para obtener lo mejor de variedades como la garnacha, la syrah y la mourvèdre, el viñedo practica rendimientos de unos 30 hectolitros por hectárea.

El Domaine Comps ha optado por la agricultura integrada para producir uvas de gran calidad, aplicando al mismo tiempo los métodos más ecológicos. Aquí, el respeto de las prácticas tradicionales es más que un método, es una filosofía. La vendimia manual, la vinificación cuidadosa, el prensado suave a la antigua usanza (con prensa hidráulica), la maduración sucesiva en barricas y el embotellado en la propiedad forman parte de esta filosofía.