Domaine La Madura - Saint-Chinian Classic rouge 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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92/100 Coup de Cœur
RVF
-
91/100
James Suckling
-
17/20
Jancis Robinson
"Una cuvée encantadora y elegante, perfecta con platos del sur".
"El clásico 2021 es un claro éxito, con una expresión de frambuesas silvestres y especias en nariz y paladar, un vino de gran delicadeza. Los taninos están muy bien integrados y el final es jugoso con un toque de garriga". (Le Guide RVF 2024)
Características
Dominio
Domaine La Madura
Variedad
Classic
Cosecha
2021
Denominación
Saint-Chinian
Región
Languedoc
Cepas
35% Grenache, 26% Carignan, 20% Mourvèdre, 19% Syrah
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, areniscosos y esquistosos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, estrujado, uvas no sulfuradas en vendimia, vinificación tradicional, encubado de 4 a 6 semanas
Cría
En cubas de hormigón y barricas para Syrah y Mourvèdre sobre lías
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Fresco y corpulento, con aromas de frutos rojos (cerezas) y regaliz, y notas de hierbas de la garriga y el maquis (tomillo, romero, jara, etc.).
Boca
Redondo, con taninos flexibles, ataque aterciopelado y sápido, hermosa frescura, fruta roja y negra mezclada con notas tostadas.
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con platos mediterráneos como tapenade negro, verduras en conserva (tian de légumes), chuletas de cordero a las hierbas o platos familiares como pastel de pastor o de lentejas...
Domaine La Madura
Saint-Chinian
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024) 92/100 Favorito
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Clásico 2021 es un éxito sin paliativos, expresión de frambuesa silvestre y especias en nariz y paladar, un vino de gran delicadeza. Los taninos están muy bien integrados y el final es jugoso con un toque de garriga.
Sobre el bodega :
Tras cursar estudios superiores de biogenética, ampelografía y enología, Cyril Bourgne inició su carrera en Burdeos (Château de Fieuzal) antes de embarcarse, con su esposa Nadia, en una aventura vitícola más personal en el Languedoc. Los viñedos se cuidan meticulosamente y el proceso de vinificación, que ahora se lleva a cabo en la nueva bodega inmersa en el paisaje de Saint-Chinian, extrae uvas largas y finas. La precisión de la crianza en barrica, introducida para la cuvée Grand Vin, en la que predominan las uvas Syrah y Mourvèdre, pretende renovar la expresión contemporánea de Saint-Chinian.
Jancis Robinson
Calificación del vino (guía 2023 ) 17/20
Dominio nominal (guía 2024) Recomendado
Sobre el vino :
[...] Este vino cuenta la historia de St Chinian en su forma más pura: sin florituras, sin roble de lujo, sin trucos de vinificación, sin extracción de nada. Sólo el aliento de St Chinian.
James Suckling
Vino clasificado (guía 2023 ) 91/100
Sobre el vino :
Un tinto sabroso con notas de carne asada, especias cálidas, cuero, tierra seca y algunas violetas. De cuerpo medio, con taninos finos. Bien equilibrado, con un alegre núcleo de fruta en el centro y un final fresco y picante. Mourvèdre y Syrah de uvas de cultivo ecológico. Beber ahora.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 23/09/2023
Favorito para esta cuvée natural, de acentos decididamente meridionales, que no carece ni de frescura ni de elegancia. Esbelto, redondo y profundo en boca, este vino se envuelve en un cuerpo denso y carnoso, con una mezcla extremadamente compleja de frutos rojos y negros silvestres, perfectamente maduros y ligeramente macerados, a los que se añaden finas notas animales, aceitunas negras, hierbas secas y aromas de tomillo y laurel. Respaldado por taninos acariciadores y sutilmente salvajes, la textura es particularmente suave y lisa, evolucionando hacia un largo final, completado por un toque de zan y chocolate. Este notable Saint-Chinian, con su estructura tánica ligeramente tensa, es un vino en ciernes que debería madurar rápidamente. Con la temporada de caza a la vuelta de la esquina, los impacientes amantes del vino como yo estarán deseando abrir sin demora esta botella rica y expresiva, y disfrutarla con toda la familia con un sabroso estofado de jabalí con un toque de maquis, marinado con dos días de antelación y cocido a fuego lento durante dos horas, acompañado de una polenta con setas jóvenes de Cévennes. Puntuación = 4,2.
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Nota y asesoramiento de M. DAVID D. Publicado el 23/09/2024
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