Una cuvée de chenin muy fina, pura y aromática.
Guía Hachette 2008 1 estrella, Gilbert & Gaillard 86/100Es el vino blanco clásico de la finca. A Anjou secoEste vino 100% Chenin procede de hermosas laderas expuestas que dominan el río Layon. Aquí, las viñas tienen unos sesenta años, lo que limita de forma natural los rendimientos y permite una concentración óptima de las bayas, recogidas a mano en dos pasadas. El vino se vinifica cuidadosamente en barricas de roble y se cría sobre lías finas durante 6 meses. Un blanco puro por descubrir, donde la uva Chenin se expresa con gran precisión aromática.
Características
Dominio
Château de Fesles
Cosecha
2006
Denominación
Anjou
Región
Loira
Cepas
100% Chenin
Tierra
Esquisto y ftanita
Vendimia
elegidos a mano entre dos selecciones sucesivas
Cría
vinificación en barricas de roble de 400 litros de 2 a 4 años durante 1 mes, después crianza sobre lías finas de 4 a 6 meses, con removido semanal de las lías
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pajizo con reflejos brillantes
Nariz
Nariz dominada por el helecho, la tila y el saúco.
Boca
Muy equilibrado en boca, con un ataque redondo y sedoso. Sin acidez claramente perceptible. Aromas complejos de frutos secos (avellana, almendra, etc.), saúco y pan tostado. Postgusto muy largo.
Servir
decantar entre 10-12' C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2007
Apogée
2009
Beber antes
2011
Producción
40.000 botellas
Guardia
Servir entre 10-12' C con, si es posible, decantación para oxigenar el vino y sacar su potencial aromático.
Maridaje
Combina muy bien con pescados en salsa (lucio o salmón a la mantequilla blanca, filete de lenguado, rape, etc.), marisco variado a la plancha o en caldo, carnes blancas en salsa y queso de cabra.
Castillo de Fesles
Anjou
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2015) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector).
Sobre el bodega :
Situado cerca del pueblo de Bonnezeaux, famoso por sus grandes vinos dulces, este château ofrece una vista impresionante sobre el valle del Layon. En estas laderas ya se elaboraban grandes vinos hace mil años, y hoy su nuevo propietario quiere continuar esta historia de excelencia y trabajar para producir grandes blancos del Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2009) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Situado en un microclima excepcionalmente favorable al desarrollo de la podredumbre noble, Fesles es a Bonnezeaux lo que Yquem es a Sautemais: la memoria del cru y el guardián de un estilo de Chenin con cuerpo y picante. Hoy, el equipo de Bernard Germain, siguiendo los pasos del pastelero Gaston Lenôtre, mantiene la tradición al tiempo que desarrolla la gama de blancos secos, el nuevo reto de Fesles.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. PHILIPPE P. Publicado el 15/08/2023
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