Frédéric Mabileau - Cabernet Sauvignon 2017

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Frédéric Mabileau, una de las figuras más destacadas del Loira, falleció trágicamente el lunes 31 de agosto en un accidente de ultraligero. En 2003 se hizo cargo de la totalidad de la finca familiar de 27 hectáreas, con la ayuda de su hijo, e introdujo métodos de cultivo biológico. Aquí predominan dos tipos de suelo: arcilloso silíceo con tendencia a calcáreo, que produce los vinos más apretados y estructurados, y más abajo, en la terraza que domina el antiguo cauce del Loira, suelos silíceos, arenosos o pedregosos, conocidos como "grava", en los que florecen las vides, que producen vinos más afrutados y golosos. Los vinos de Saint-Nicolas que se comercializan personifican la delicadeza de los vinos de la denominación: los filones sobre grava y marga arcillosa tienen una textura plena pero sedosa, taninos bien definidos y una franca frutosidad. Los rouillières seducen por su jugosidad y un final muy floral. Por unos 15 euros, el Raíces de Bourgueil tiene un terruño de arcilla y grava que produce uno de los vinos más completos de su denominación. El chenin-des-rouillères muestra una faceta encantadora de la variedad sin sacrificar nada de su raza. Ahora se acompaña del chenin-du-puy, en la región de Saumur, con el mismo espíritu. Es una de las prioridades de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Frédéric Mabileau es una de las figuras más destacadas de Bourgueil y Saint-Nicolas desde su creación en 1991, junto a la propiedad de su padre. En 2003, las dos propiedades se fusionaron, con el resultado de que el viñedo cubre ahora 28 hectáreas. El productor adoptó la agricultura ecológica en 2007 y la viticultura biodinámica en 2012.