Catherine & Pierre Breton - Nuits d'Ivresse 2018
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
14,5/20
Bettane & Desseauve
"El espíritu de un vino natural
Con Nuits d'Ivresse, Catherine y Pierre Breton han creado una cuvée golosa con notas de fruta madura y tostados. Elaborado de forma "natural", sin insumos, es denso y generoso, con una pureza de fruta en su corazón y el justo equilibrio entre fruta y taninos.
Características
Dominio
Catherine et Pierre Breton
Variedad
Nuits d'Ivresse
Cosecha
2018
Denominación
Bourgueil
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual en cajas de 20 kg
Vinificación
Despalillado, fermentación alcohólica durante 3 semanas (zumo y bayas) con levaduras indígenas. Fermentación maloláctica en barrica para dos vinos sin SO².
Cría
En barricas sin SO² en bodegas frías durante dos ciclos de Semana Santa. Embotellado en septiembre sin adición de SO².
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas a tostado, fruta roja y negra madura
Boca
Carne densa y aromática, bella pureza de fruta y equilibrio con los taninos, apoyados por una fina acidez.
Servir
AT 15-16°C
Abrir
1/2 hora en una jarra
Beber antes
2024
Maridaje
Disfrútelo con carnes estofadas, embutidos, terrina de campo...
Catherine y Pierre Breton
Bourgueil
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2020) 14,5/20 (Cosecha 2017) (Buen vino)
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Desde hace más de dos décadas, Catherine y Pierre Breton y su hijo Paul demuestran que los vinos ecológicos de la región de Touraine pueden alcanzar nuevas cotas sin dejar de ser asequibles. Sus largas maceraciones garantizan que la textura aterciopelada de todas sus añadas complemente la pureza de la fruta. Las cuvées de Bourgueil, que ocupan 10 hectáreas, aparecen regularmente en nuestras catas a ciegas. Trinch es un vino sencillo, y las grandes añadas deben decantarse 2 ó 3 horas antes de servir para resaltar la jugosidad del nuits-d'ivresse, la pureza del perrières y el toque calcáreo del clos-sénéchal. Una de las direcciones más refrescantes del Loira, ¡para descubrir sin freno!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Desde hace más de veinte años, Catherine y Pierre Breton forjan con éxito su propia senda del vino ecológico en Touraine. Su hijo Paul se ha unido a ellos en la propiedad y vinifica sobre todo el Vouvray Pierres Rousses. Los taninos finos y suaves de las largas maceraciones se encuentran en las deliciosas cuvées Trinch y Avis de Vin Fort, poco azufradas y destinadas a beberse jóvenes. Los vinos de terruño (Clos Sénéchal, Les Perrières y Nuits d'Ivresse, elaborados a partir de cepas de Grand-Mont y Busardières), más intensos, nunca han mostrado tanta finura y precisión como en las últimas añadas, al tiempo que conservan una estructura ligeramente salvaje que les confiere una gran profundidad. También envejecen muy bien.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. MICHEL K. Publicado el 17/04/2021
Un poco demasiado simple para mi gusto para una variedad de uva que ya es muy afrutada y que puede valerse por sí misma.
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Nota y asesoramiento de M. THIERRY PAUL P. Publicado el 03/09/2022
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Nota y reseña de M. LUDOVIC N. Publicado el 04/05/2021
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