Pierre & Catherine Breton - Le Clos Sénéchal 2009
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Notas : Robert Parker 89-90/100, RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14,5/20
"Potente, con taninos firmes pero finos, este 2009 es serio y profundo. Un solomillo a la parrilla sería un buen maridaje de texturas". (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)
Características
Bodega
Catherine et Pierre Breton
Variedad
Le Clos Sénéchal
Cosecha
2009
Denominación
Bourgueil
Región
Loira
Cepas
100% Cabernet Franc
Tierra
arcilla calcárea en una ladera de pendiente media
Viticultura
Cultivo ecológico y biodinámico, sin abonos químicos
Vendimia
manual
Vinificación
en cubas de madera abiertas, fermentación maloláctica en cubas de madera
Cría
en relámpago de madera
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
capa brillante
Nariz
hermosa nariz profunda
Boca
con taninos sedosos, que quitan la sed
Servir
a 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2020
Maridaje
A déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des fromages... <br/>
Catherine y Pierre Breton
Bourgueil
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Desde hace más de dos décadas, Catherine y Pierre Breton y su hijo Paul demuestran que los vinos ecológicos de la región de Touraine pueden alcanzar nuevas cotas sin dejar de ser asequibles. Sus largas maceraciones garantizan que la textura aterciopelada de todas sus añadas complemente la pureza de la fruta. Las cuvées de Bourgueil, que ocupan 10 hectáreas, aparecen regularmente en nuestras catas a ciegas. Trinch es un vino sencillo, y las grandes añadas deben decantarse 2 ó 3 horas antes de servir para resaltar la jugosidad del nuits-d'ivresse, la pureza del perrières y el toque calcáreo del clos-sénéchal. Una de las direcciones más refrescantes del Loira, ¡para descubrir sin freno!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
Desde hace más de veinte años, Catherine y Pierre Breton forjan con éxito su propia senda del vino ecológico en Touraine. Bodega Su hijo Paul se ha unido a ellos y vinifica el Vouvray Pierres Rousses. Los taninos finos y suaves de las largas maceraciones se encuentran en las deliciosas cuvées Trinch y Avis de Vin Fort, que sacian la sed con poca protección del azufre y están concebidas para beberse jóvenes. Los vinos de terruño (Clos Sénéchal, Les Perrières y Nuits d'Ivresse, elaborados a partir de cepas de Grand-Mont y Busardières), más intensos, nunca han mostrado tanta finura y precisión como en las últimas añadas, al tiempo que conservan una estructura ligeramente salvaje que les confiere una gran profundidad. También envejecen muy bien.
Comentarios de los clientes
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