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Pierre & Catherine Breton - Le Clos Sénéchal 2009

Loira

Rojo

Se vende por unidad

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Notas : Robert Parker 89-90/100, RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14,5/20
"Potente, con taninos firmes pero finos, este 2009 es serio y profundo. Un solomillo a la parrilla sería un buen maridaje de texturas". (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)

Características

Bodega

Catherine et Pierre Breton

Variedad

Le Clos Sénéchal

Cosecha

2009

Denominación

Bourgueil

Región

Loira

Cepas

100% Cabernet Franc

Tierra

arcilla calcárea en una ladera de pendiente media

Viticultura

Cultivo ecológico y biodinámico, sin abonos químicos

Vendimia

manual

Vinificación

en cubas de madera abiertas, fermentación maloláctica en cubas de madera

Cría

en relámpago de madera

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

capa brillante

Nariz

hermosa nariz profunda

Boca

con taninos sedosos, que quitan la sed

Servir

a 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2011

Beber antes

2020

Maridaje

Maridaje

A d&eacute;guster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des fromages... <br/>

Catherine y Pierre Breton

Bourgueil

Más información Bourgueil

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Sobre el bodega :

Desde hace más de dos décadas, Catherine y Pierre Breton y su hijo Paul demuestran que los vinos ecológicos de la región de Touraine pueden alcanzar nuevas cotas sin dejar de ser asequibles. Sus largas maceraciones garantizan que la textura aterciopelada de todas sus añadas complemente la pureza de la fruta. Las cuvées de Bourgueil, que ocupan 10 hectáreas, aparecen regularmente en nuestras catas a ciegas. Trinch es un vino sencillo, y las grandes añadas deben decantarse 2 ó 3 horas antes de servir para resaltar la jugosidad del nuits-d'ivresse, la pureza del perrières y el toque calcáreo del clos-sénéchal. Una de las direcciones más refrescantes del Loira, ¡para descubrir sin freno!

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Desde hace más de veinte años, Catherine y Pierre Breton forjan con éxito su propia senda del vino ecológico en Touraine. Bodega Su hijo Paul se ha unido a ellos y vinifica el Vouvray Pierres Rousses. Los taninos finos y suaves de las largas maceraciones se encuentran en las deliciosas cuvées Trinch y Avis de Vin Fort, que sacian la sed con poca protección del azufre y están concebidas para beberse jóvenes. Los vinos de terruño (Clos Sénéchal, Les Perrières y Nuits d'Ivresse, elaborados a partir de cepas de Grand-Mont y Busardières), más intensos, nunca han mostrado tanta finura y precisión como en las últimas añadas, al tiempo que conservan una estructura ligeramente salvaje que les confiere una gran profundidad. También envejecen muy bien.

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