Pierre & Catherine Breton - La Dilettante 2011
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nueva añada, el 2010 se hizo notar: RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14,5/20 (Bonheur tout de suite)
La Dilettante es un vino generoso que quita la sed, procedente de un precioso terruño de grava. Un tinto que refleja la expresión de una paleta aromática muy rica, ofreciendo un paladar muy afrutado y carnoso. Un buen vino para compartir.
Características
Dominio
Catherine et Pierre Breton
Variedad
La Dilettante
Cosecha
2011
Denominación
Bourgueil
Región
Loira
Cepas
100% Cabernet Franc
Tierra
suelo de grava
Viticultura
Agricultura ecológica y biodinámica
Vendimia
manual
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, vino no filtrado sino trasegado a pequeños recipientes.
Graduación alcohólica
11%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color cereza brillante
Nariz
la expresión de una paleta aromática muy rica
Boca
goloso, muy afrutado y carnoso
Servir
a 14-16°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2013
Beber antes
2014
Maridaje
A déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des petits gibiers, des fromages...<br/>
Catherine y Pierre Breton
Bourgueil
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Desde hace más de dos décadas, Catherine y Pierre Breton y su hijo Paul vienen demostrando que los vinos ecológicos de la región de Touraine pueden alcanzar nuevas cotas sin dejar de ser asequibles. Sus largas maceraciones garantizan que la textura aterciopelada de todas sus añadas complemente la pureza de la fruta. Las cuvées de Bourgueil, que ocupan 10 hectáreas, aparecen regularmente en nuestras catas a ciegas. Trinch es un vino sencillo, y las grandes añadas deben decantarse 2 ó 3 horas antes de servir para resaltar la jugosidad del nuits-d'ivresse, la pureza del perrières y el toque calcáreo del clos-sénéchal. Una de las direcciones más refrescantes del Loira, ¡para descubrir sin freno!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Desde hace más de veinte años, Catherine y Pierre Breton forjan con éxito su propia senda del vino ecológico en Touraine. Su hijo Paul se ha unido a ellos en la propiedad y vinifica el Vouvray Pierres Rousses. Los taninos finos y suaves de las largas maceraciones se encuentran en las deliciosas cuvées Trinch y Avis de Vin Fort, poco azufradas y destinadas a beberse jóvenes. Los vinos de terruño (Clos Sénéchal, Les Perrières y Nuits d'Ivresse, elaborados a partir de cepas de Grand-Mont y Busardières), más intensos, nunca han mostrado tanta finura y precisión como en las últimas añadas, al tiempo que conservan una estructura ligeramente salvaje que les confiere una gran profundidad. También envejecen muy bien.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. XAVIER D. Publicado el 03/01/2014
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