Domaine de la Butte - Bourgueil Les Perrières 2021
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
93/100
Bettane & Desseauve
"Esta magnífica cuvée le seducirá por su carácter intenso y emotivo".
Elaborado a partir de viñas viejas de Cabernet Franc, Les Perrières ofrece una gran concentración y densidad al tiempo que conserva una gran frescura. Aromas intensos de frutos rojos de verano y especias se revelan con gran elegancia. Debe guardarse varios años más para que alcance todo su potencial.
Características
Dominio
Domaine de la Butte
Variedad
Les Perrières
Cosecha
2021
Denominación
Bourgueil
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc
Tierra
Suelo calcáreo cubierto de una capa de arcilla, en una ladera orientada al sur.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en perfecto estado de madurez
Vinificación
Despalillado y selección sucesivos, fermentación con levaduras autóctonas en tinas de madera y hormigón, ligeros remontados y bazuqueos, encubado, fermentación maloláctica.
Cría
14 meses en barricas nuevas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rojo granate
Nariz
Encantador, con intensos aromas de fruta roja de verano y especias.
Boca
Suave y carnoso, con un equilibrio perfecto y un final persistente.
Servir
AT 15-16°C
Abrir
Decantar durante varias horas
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútalo con platos de caza, carne en salsa o cocinada a fuego lento, patatas para fundir, costillar de cordero...
Domaine de la Butte
Bourgueil
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino clasificado (guía 2025 ) 93/100
Domaine clasificado (guía 2025) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan el pináculo absoluto de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Tras la muerte de su padre, figura carismática de la viticultura mundial, Jean-Philippe Blot tomó las riendas en solitario, ayudado por un equipo técnico y de cultivo muy unido. Esta es la mejor manera de asegurar el futuro a largo plazo de esta finca emblemática en el mundo del vino francés, que brilla con vinos siempre equilibrados, de gran intensidad aromática y profundidad.
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