Domaine Stéphane Guion - Bourgueil Prestige BIO 2006
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nota : RVF 15,5/20, Sélection du Guide Hachette 2009
Esta cuvée Bourgueil Prestige procede de una selección de viñas viejas de Cabernet Franc de entre 35 y 80 años, según las parcelas, plantadas en los mejores terruños arcillo-calcáreos de la propiedad con exposición sur y suroeste. "Una ligera madera no desmerece la discreta frutosidad de esta cuvée, tanto en nariz como en boca. Los taninos no son tímidos, sino envolventes y persistentes, y sólo requieren un poco de envejecimiento. (Guide Hachette des vins 2009)
Características
Dominio
Domaine Stéphane Guion
Variedad
Prestige
Cosecha
2006
Denominación
Bourgueil
Región
Loira
Cepas
100% Cabernet Franc
Tierra
los mejores terruños arcillo-calcáreos de la finca, orientados al sur y al suroeste
Viticultura
viñedos cultivados ecológicamente, sin utilizar herbicidas, fertilizantes ni pesticidas
Vendimia
Manual
Vinificación
vinificación tradicional, largas maceraciones de 20 días en cubas de madera, sin levaduras ni aditivos químicos
Cría
12 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
12,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rubí
Nariz
aromas típicos de bayas rojas, apoyados por encantadoras notas amaderadas
Boca
afrutado, con cuerpo y taninos persistentes al final
Servir
Decantar a 16°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2009
Apogée
2011
Beber antes
2015
Producción
10.000 botellas
Maridaje
A savourer sur une côte de boeuf grillée, une côte d'agneau à la provençale, un magret de canard ou un canard sauce au poivre vert, un tajine d'agneau, un plateau de fromages <br/>
Domaine Stéphane Guion
Bourgueil
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Stéphane Guion, de 43 años, tiene una larga trayectoria en la viticultura ecológica (más de cuarenta años ya) y ha seguido los pasos de su padre, que se dedicaba a la agricultura mixta. En el municipio de Benais, donde ha trasladado su bodega, produce Cabernet Franc con una acidez superior a la media y taninos más finos. Su cuvée Prestige (una selección de cepas de entre treinta y ochenta años), con sus notas de fruta negra y mina de lápiz, tiene un paladar tenso y afilado en su juventud, con profundidad y energía. Un burgueil con una franqueza vigorizante que a veces resulta austera. Los vinos reflejan bien sus terruños, pero preferiríamos que envejecieran con algo más de discreción.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. THIERRY T. Publicado el 20/01/2013
taninos suaves, equilibrado en boca tras 4 años en bodega, buen potencial de envejecimiento
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Nota y reseña de M. THIBAUT C. Publicado el 04/11/2014
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Nota y reseña de M. ALAIN S. Publicado el 11/11/2012
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