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Bernard Baudry - Chinon Domaine 2021 (magnum)

Loira

Rojo

Se vende por unidad

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4/5 (1 cliente)

91/100

RVF

(notas de la cosecha de 2020)
cabernet franc
sabroso
refinado
fruta madura
carne roja
magnum

Un tinto muy fragante, con fruta madura apoyada por una fina acidez. Los taninos acompañan al vino con suavidad y permanecen discretos. Un Chinon fino, clásico y refinado que combina finura y fruta.

Características

Dominio

Domaine Bernard Baudry

Variedad

(magnum)

Cosecha

2021

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

Cabernet Franc

Tierra

80% meseta caliza, 20% grava

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación lenta en cubas de cemento, sin levadura

Cría

15 meses en cubas de madera y cemento

Graduación alcohólica

13%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color púrpura brillante

Nariz

Aromas de frutos rojos como grosella o frambuesa, con ligeros matices minerales de tierra fresca.

Boca

Muy fragante, con la misma fruta apoyada por una fina acidez. Los taninos acompañan al vino con suavidad y permanecen discretos.

Servir

A 13-14°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Disfrútalo con carnes rojas, embutidos, caza, tablas de quesos...

Domaine Bernard Baudry

Más información Domaine Bernard Baudry

Chinon

Más información Chinon

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Mathieu Baudry ha tomado las riendas de esta finca ejemplar de Cravant, donde también se cultivan trufas negras melanosporum. Su padre, Bernard, sigue prestando su apoyo en los viñedos y las bodegas. En una finca de 30 hectáreas de cultivo ecológico, se han labrado una reputación con vinos de crianza de Cabernet Franc, sabrosos, densos y largos. Las cuvées llevan el nombre de los terruños en los que se cultivan, y los precios siguen siendo asequibles. Les-granges mezcla uvas procedentes de suelos de grava y arcilla para producir un vino flexible y fresco, mientras que les-grézeaux, de suelos arcillosos silíceos, tiene la finura y la estructura necesarias para resistir el paso del tiempo. Más profundo, la-croix-boissée ofrece un vino con un núcleo tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las viñas de Clos Guillot producen un vino con cuerpo, suave y carnoso, diseñado para envejecer bien. Una magnífica dirección que ha hecho bien para la añada 2019.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificado (Guía 2022) 91/100 (Cosecha 2020)

Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el bodega :

Bernard Baudry busca la dimensión sedosa y civilizada de los vinos de Chinon, manteniéndose lo más cerca posible de la expresión de su terruño. Este enfoque, que persigue con su hijo Matthieu, está respaldado por la certificación ecológica y les ha inspirado para plantar viñas en pie franco sin injertar en los últimos 10 años (tras la plantación de Charles Joguet en los años 80), así como para plantar en terruños olvidados como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (un terruño arcillo-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), construido para envejecer, tiene una suavidad extra y a veces dulzor en los años cálidos, que podría hacer las delicias de los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée es un líder natural entre los grandes tintos de Touraine, pero cuidado con la animalidad que puede encontrarse en ciertas añadas.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)

Comentarios de los clientes

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Nota y asesoramiento de M. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024

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