Bernard Baudry - Chinon Domaine 2021 (magnum)
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
Un tinto muy fragante, con fruta madura apuntalada por una buena acidez. Los taninos acompañan al vino con suavidad y permanecen discretos. Un Chinon fino, clásico y refinado que combina finura y fruta.
Características
Bodega
Domaine Bernard Baudry
Variedad
(magnum)
Cosecha
2021
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc
Tierra
80% meseta caliza, 20% grava
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación lenta en cubas de cemento, sin levadura
Cría
15 meses en cubas de madera y cemento
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura brillante
Nariz
Aromas de frutos rojos como grosella o frambuesa, con ligeros matices minerales de tierra fresca.
Boca
Muy fragante, con la misma fruta apoyada por una fina acidez. Los taninos acompañan al vino con suavidad y permanecen discretos.
Servir
AT 13-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútalo con carnes rojas, embutidos, caza, tablas de quesos...
Domaine Bernard Baudry
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Bodega Mathieu Baudry le ha tomado toda la medida a este ejemplar de Cravant, que también cultiva trufas negras melanosporum. Su padre, Bernard, está siempre presente en los viñedos y las bodegas. Bodega Han construido su reputación a base de Cabernet Franc de crianza, ñoño, denso y largo, en , que abarca 30 hectáreas y se cultiva de forma ecológica. Las cuvées llevan el nombre de los terruños en los que se cultivan, y los precios siguen siendo asequibles. Les-granges mezcla uvas procedentes de suelos arcillosos y de grava para producir un vino flexible y fresco, mientras que les-grézeaux, de suelos arcillosos silíceos, posee una fina finura y una estructura que resistirán el paso del tiempo. Más profundo, la-croix-boissée ofrece un vino con un núcleo tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las viñas de Clos Guillot producen un vino con cuerpo, suave y carnoso, diseñado para envejecer bien. Una magnífica dirección que ha hecho bien para la añada 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino notado (guía 2022) 91/100 (Vintage 2020)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Bernard Baudry busca la dimensión sedosa y civilizada de los vinos de Chinon, manteniéndose lo más cerca posible de la expresión de su terruño. Este enfoque, que lleva a cabo con su hijo Matthieu, está respaldado por la certificación ecológica y les ha inspirado para plantar viñas en pie franco sin injertar desde hace 10 años (siguiendo las plantaciones de Charles Joguet en los años 80), así como para plantar en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (un terruño arcillo-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), construido para envejecer, tiene una suavidad extra y a veces dulzor en los años cálidos, que podría hacer las delicias de los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée es un líder natural entre los grandes tintos de Touraine, pero cuidado con la animalidad que puede encontrarse en ciertas añadas.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 1 opinión
Calificación y revisión de M. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
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