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Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2021

Loira

Rojo

Se vende por unidad

Para mantener

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3/5 (1 cliente)

94/100

RVF

cabernet franc
mineral
por escribir
bayas rojas
juego
morcilla

"¡Una expresión perfecta de Cabernet Franc en uno de sus mejores terruños!

"A menudo un poco estricto en su juventud, Clos Guillot es sorprendentemente agradable este año: una deliciosa finura de textura prolongada por una persistente sensación mineral. No dude en dejarlo en bodega durante 20 años. (Le Guide RVF 2024)

Características

Dominio

Domaine Bernard Baudry

Variedad

Clos Guillot

Cosecha

2021

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

Cabernet Franc

Tierra

Ladera arcillo-calcárea orientada al sur con un alto contenido de arcilla en la parte superior, compuesta de toba amarilla en la parte inferior de la parcela.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentado durante 15 días en cubas de madera o cemento

Cría

12 meses en barricas de 2 a 5 vinos, después 9 meses en cubas de cemento sin forrar

Graduación alcohólica

12.5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color intenso y vivo

Nariz

Aromas discretos al principio, seguidos de notas de bayas negras y especias.

Boca

Denso y fresco, con taninos sedosos, una dinámica estructura caliza, final largo

Servir

AT 14-16°C

Beber de

2026

Guardia

De 10 a 15 años

Maridaje

Maridaje

Para acompañar embutidos, carnes rojas, caza, morcilla caliente, Osso-Bucco, tablas de quesos...

Domaine Bernard Baudry

Más información Domaine Bernard Baudry

Chinon

Más información Chinon

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Mathieu Baudry ha tomado las riendas de esta finca ejemplar de Cravant, donde también se cultivan trufas negras melanosporum. Su padre, Bernard, sigue prestando su apoyo en los viñedos y las bodegas. En una finca de 30 hectáreas de cultivo ecológico, se han labrado una reputación con vinos de crianza de Cabernet Franc, sabrosos, densos y largos. Las cuvées llevan el nombre de los terruños en los que se cultivan, y los precios siguen siendo asequibles. Les-granges mezcla uvas procedentes de suelos de grava y arcilla para producir un vino flexible y fresco, mientras que les-grézeaux, de suelos arcillosos silíceos, tiene la finura y la estructura necesarias para resistir el paso del tiempo. Más profundo, la-croix-boissée ofrece un vino con un núcleo tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las viñas de Clos Guillot producen un vino con cuerpo, suave y carnoso, diseñado para envejecer bien. Una magnífica dirección que ha hecho bien para la añada 2019.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2024 ) 94/100

Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el vino :

A menudo un poco estricto en su juventud, Clos Guillot es sorprendentemente agradable este año: una deliciosa finura de textura prolongada por una persistente sensación mineral. No olvide guardarlo durante 20 años.

Sobre el bodega :

Bernard Baudry busca la dimensión sedosa y civilizada de los vinos de Chinon, manteniéndose lo más cerca posible de la expresión de su terruño. Este enfoque, que lleva a cabo con su hijo Matthieu, está respaldado por la certificación ecológica y les ha inspirado para plantar viñas en pie franco sin injertar desde hace 10 años (siguiendo las plantaciones de Charles Joguet en los años 80), así como para plantar en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (un terruño arcillo-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), construido para envejecer, tiene una suavidad extra y a veces dulzor en los años cálidos, que podría hacer las delicias de los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée es un líder natural entre los grandes tintos de Touraine, pero cuidado con la animalidad que puede encontrarse en ciertas añadas.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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Nota y reseña de M. CLAUDE E. Publicado el 23/07/2024

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