Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2021 (magnum)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Bodega Mathieu Baudry le ha tomado toda la medida a este ejemplar de Cravant, que también cultiva trufas negras melanosporum. Su padre, Bernard, está siempre presente en los viñedos y las bodegas. Bodega Han construido su reputación a base de Cabernet Franc de crianza, ñoño, denso y largo, en , que abarca 30 hectáreas y se cultiva de forma ecológica. Las cuvées llevan el nombre de los terruños en los que se cultivan, y los precios siguen siendo asequibles. Les-granges mezcla uvas procedentes de suelos arcillosos y de grava para producir un vino flexible y fresco, mientras que les-grézeaux, de suelos arcillosos silíceos, posee una fina finura y una estructura que resistirán el paso del tiempo. Más profundo, la-croix-boissée ofrece un vino con un núcleo tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las viñas de Clos Guillot producen un vino con cuerpo, suave y carnoso, diseñado para envejecer bien. Una magnífica dirección que ha hecho bien para la añada 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

A menudo un poco estricto en su juventud, Clos Guillot es sorprendentemente agradable este año: una deliciosa finura de textura prolongada por una persistente sensación mineral. No olvide guardarlo durante 20 años.

Sobre el bodega :

Bernard Baudry busca la dimensión sedosa y civilizada de los vinos de Chinon, manteniéndose lo más cerca posible de la expresión de su terruño. Este enfoque, que lleva a cabo con su hijo Matthieu, está respaldado por la certificación ecológica y les ha inspirado para plantar viñas en pie franco sin injertar desde hace 10 años (siguiendo las plantaciones de Charles Joguet en los años 80), así como para plantar en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (un terruño arcillo-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), construido para envejecer, tiene una suavidad extra y a veces dulzor en los años cálidos, que podría hacer las delicias de los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée es un líder natural entre los grandes tintos de Touraine, pero cuidado con la animalidad que puede encontrarse en ciertas añadas.

Wine Enthusiast