Bernard Baudry - Chinon Les Grézeaux 2021 (magnum)
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
-
90/100
Bettane & Desseauve
"Un Chinon con una sustancia soberbia y un notable potencial de envejecimiento".
"Les Grézeaux destaca su carácter pedregoso y su esbelta profundidad floral. Evolucionará con brillantez y energía durante los próximos diez años". (Le Guide RVF 2024). Un digno representante del terruño de Cravant, procedente de la parcela más antigua de la propiedad.
Características
Dominio
Domaine Bernard Baudry
Variedad
Les Grézeaux (magnum)
Cosecha
2021
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc, sur la parcelle la plus âgée du domaine (environ 60 ans)
Tierra
Suelos pedregosos gravosos sobre un subsuelo arcilloso-silíceo al pie de la ladera.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación lenta en cubas de cemento durante 15 a 20 días, sin adición de levadura
Cría
15 meses en cubas de cemento sin revestimiento, sin filtrar
Graduación alcohólica
12%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color intenso
Nariz
Hermosa expresión de frutas rojas y negras, notas minerales y un toque de especias.
Boca
Concentrado, con una textura densa y soleada y un estilo potente y sedoso.
Servir
AT 15-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Guardia
10 años
Maridaje
Disfrútalo con carnes rojas, carnes a la parrilla, embutidos, caza, jamón estofado, tablas de quesos...
Domaine Bernard Baudry
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación del vino (guía 2024 ) 90/100
Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el vino :
Un 2021 flexible con buena longitud que va directo al paladar y se expresa plenamente con un paté de Pascua Berrichon.
Sobre el bodega :
Mathieu Baudry ha tomado las riendas de esta finca ejemplar de Cravant, donde también se cultivan trufas negras melanosporum. Su padre, Bernard, sigue prestando su apoyo en los viñedos y las bodegas. En una finca de 30 hectáreas de cultivo ecológico, se han labrado una reputación con vinos de crianza de Cabernet Franc, sabrosos, densos y largos. Las cuvées llevan el nombre de los terruños en los que se cultivan, y los precios siguen siendo asequibles. Les-granges mezcla uvas procedentes de suelos de grava y arcilla para producir un vino flexible y fresco, mientras que les-grézeaux, de suelos arcillosos silíceos, tiene la finura y la estructura necesarias para resistir el paso del tiempo. Más profundo, la-croix-boissée ofrece un vino con un núcleo tánico aportado por los suelos arcillo-calcáreos. Las viñas de Clos Guillot producen un vino con cuerpo, suave y carnoso, diseñado para envejecer bien. Una magnífica dirección que ha hecho bien para la añada 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024) 92/100
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
Les Grézeaux destaca su carácter pedregoso y su esbelta profundidad floral. Evolucionará con brillantez y energía durante los próximos diez años.
Sobre el bodega :
Bernard Baudry busca la dimensión sedosa y civilizada de los vinos de Chinon, manteniéndose lo más cerca posible de la expresión de su terruño. Este enfoque, que lleva a cabo con su hijo Matthieu, está respaldado por la certificación ecológica y les ha inspirado para plantar viñas en pie franco sin injertar desde hace 10 años (siguiendo las plantaciones de Charles Joguet en los años 80), así como para plantar en terruños olvidados, como el excelente Clos Guillot. La Croix Boissée (un terruño arcillo-calcáreo de Cravant-les-Coteaux), construido para envejecer, tiene una suavidad extra y a veces dulzor en los años cálidos, que podría hacer las delicias de los amantes de Saint-Émilion. Esta cuvée es un líder natural entre los grandes tintos de Touraine, pero cuidado con la animalidad que puede encontrarse en ciertas añadas.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
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