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Château de Coulaine - Chinon La Diablesse 2021

Loira

Rojo

Se vende por unidad

Para mantener

94/100

RVF

(notas de la cosecha de 2020)
cabernet franc
complejo
mineral
carne roja
vino de larga guarda
viñas viejas

La Diablesse procede de viñas ecológicas de más de 70 años. La nariz emergente, con su fina amplitud aromática, se ve compensada por un paladar rico y concentrado de fruta roja (mora, grosella negra, cereza) y una estructura tánica fuerte y sanguínea. La mineralidad calcárea se revelará con el paso de los años. Gran potencial de envejecimiento.

Características

Dominio

Château de Coulaine

Variedad

La Diablesse

Cosecha

2021

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

Cabernet Franc (50 à 110 ans), vieilles vignes

Tierra

Arcilloso-calcáreo, mezcla de parcelas situadas en las laderas y mesetas cercanas al castillo. Lo que tienen en común es su terruño de arenas y limos calcáreos, con el lecho rocoso de toba aún presente en profundidad.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Tradicional con levaduras indígenas. Fermentación maloláctica lenta en barricas tras fermentación alcohólica en cubas de hormigón, vino sin clarificar ni filtrar.

Cría

10 meses en cubas de hormigón y barricas de roble

Graduación alcohólica

12,4%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Rojo rubí oscuro

Nariz

Fruta roja fina y madura, tabaco

Boca

Estructurado, con la madera aún ligeramente presente. Aromas de frutos rojos y taninos finos todavía muy apretados.

Servir

Decantar a 18°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2025

Beber antes

2033

Maridaje

Maridaje

Para degustar con cocina local, caza por su calidez y cremosidad. Refinamientos gastronómicos: tian de rabo de toro, géline con trufas, jamón de jabalí con lías de vino...

Castillo de Coulaine

Más información Château de Coulaine

Chinon

Más información Chinon

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)

Sobre el bodega :

La nueva generación al frente de la familia Bonnaventure, Jean y Tatiana, está llevando a nuevas cotas esta finca histórica, plantada de vides desde el siglo XIV y cuyo viñedo de 12 hectáreas estuvo a punto de desaparecer tras la grave crisis de la filoxera. La edad de los viñedos y la apuesta por la agricultura ecológica han contribuido al éxito creciente de esta finca, que ofrece una excelente relación calidad-precio. Gama recomendada, dirección seria.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (guía 2023) 94/100 (añada 2020)

Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el bodega :

La propiedad pertenece a la familia Bonnaventure desde la Edad Media, cuando se plantaron las viñas del histórico Château de Turpenay. En 1988, Étienne y Pascale de Bonnaventure empezaron a ampliar la propiedad. Revivieron el espíritu de los grandes vinos de Beaumont, el primer escalón de la denominación Chinon, en la vertiente del Loira, donde los Cabernets de influencia oceánica son más delicados y afrutados que los de la parte oriental de la denominación. Château de Coulaine produce ahora una brillante gama de Chinons ecológicos, que combinan fruta fresca con una textura elegante. Las añadas no borran la expresión de los terruños: la flexibilidad (arcilla de Beaumont y sílice) en Château de Coulaine y la firmeza fresca de los suelos arcillo-calcáreos en Les Picasses, Clos de Turpenay (orientado al sur) y La Diablesse (en su versión de viñas viejas, orientada al norte). Desde enero de 2017, Jean de Bonnaventure, hijo de Étienne y Pascale, está al frente de la propiedad.

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)

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