Château de Coulaine - Chinon La Diablesse 2021
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
94/100
RVF
La Diablesse procede de viñas ecológicas de más de 70 años. La nariz emergente, con su fina amplitud aromática, se ve compensada por un paladar rico y concentrado de fruta roja (mora, grosella negra, cereza) y una estructura tánica fuerte y sanguínea. La mineralidad calcárea se revelará con el paso de los años. Gran potencial de envejecimiento.
Características
Dominio
Château de Coulaine
Variedad
La Diablesse
Cosecha
2021
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc (50 à 110 ans), vieilles vignes
Tierra
Arcilloso-calcáreo, mezcla de parcelas situadas en las laderas y mesetas cercanas al castillo. Lo que tienen en común es su terruño de arenas y limos calcáreos, con el lecho rocoso de toba aún presente en profundidad.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional con levaduras indígenas. Fermentación maloláctica lenta en barricas tras la fermentación alcohólica en cubas de hormigón. El vino no se clarifica ni se filtra.
Cría
10 meses en cubas de hormigón y barricas de roble
Graduación alcohólica
12,4%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí oscuro
Nariz
Fruta roja fina y madura, tabaco
Boca
Estructurado, con la madera aún ligeramente presente. Aromas de frutos rojos y taninos finos que siguen apretados.
Servir
Decantar a 18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2025
Beber antes
2033
Maridaje
Para degustar con cocina local, caza por su calidez y cremosidad. Refinamientos gastronómicos: tian de rabo de toro, géline con trufas, jamón de jabalí con lías de vino...
Castillo de Coulaine
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La nueva generación al frente de la familia Bonnaventure, Jean y Tatiana, está llevando a nuevas cotas esta finca histórica, plantada de vides desde el siglo XIV y cuyo viñedo de 12 hectáreas estuvo a punto de desaparecer tras la grave crisis de la filoxera. La edad de los viñedos y la apuesta por la agricultura ecológica han contribuido al creciente éxito de esta finca, que ofrece una excelente relación calidad-precio. Gama recomendada, dirección seria.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2023) 94/100 (añada 2020)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
La propiedad pertenece a la familia Bonnaventure desde la Edad Media, cuando se plantaron las viñas del histórico Château de Turpenay. En 1988, Étienne y Pascale de Bonnaventure empezaron a ampliar la propiedad. Revivieron el espíritu de los grandes vinos de Beaumont, primer escalón de la denominación Chinon, en la vertiente del Loira, donde los Cabernets, bajo una influencia más oceánica, son más delicados y afrutados que los de la parte oriental de la denominación. Château de Coulaine produce ahora una brillante gama de Chinons ecológicos, que combinan fruta fresca con una textura elegante. Las añadas no borran la expresión de los terruños: la flexibilidad (arcilla de Beaumont y sílice) en Château de Coulaine y la firmeza fresca de los suelos arcillo-calcáreos en Les Picasses, Clos de Turpenay (orientado al sur) y La Diablesse (en su versión de viñas viejas, orientada al norte). Desde enero de 2017, Jean de Bonnaventure, hijo de Étienne y Pascale, está al frente de la propiedad.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
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