Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau de Noiré 2017 (Magnum)
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
96/100
RVF
-
16,5/20
Bettane & Desseauve
-
90/100
Vinous
"Un Coteau de Noiré muy concentrado: la añada soleada está absolutamente domada por una vinificación y una crianza meticulosas. La savia de la arcilla-caliza toma el relevo para dar al vino un final largo, envainado y estimulante". (Guía de los Mejores Vinos de Francia 2020 - RVF)
Características
Bodega
Domaine Philippe Alliet
Variedad
Coteau de Noiré (Magnum)
Cosecha
2017
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
100% Cabernet Franc
Tierra
Ladera arcillo-calcárea, orientada al sur
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual en cajas pequeñas
Vinificación
Tres semanas de encubado
Cría
18 meses en barricas de roble, 80% roble nuevo
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color oscuro con reflejos violetas
Nariz
Rico y concentrado, con aromas de fruta negra madura que evolucionan hacia notas especiadas.
Boca
Hermosa concentración, densa, textura muy fina
Servir
Decantar a 15°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje
Disfrútelo con tournedos a la parrilla, pato asado, liebre real, tarta de chocolate amargo...
Domaine Philippe Alliet
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 16,5/20 (vino de referencia)
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Sobre el bodega :
Bodega Más que nunca una referencia en el Loira, la familia Alliet -Claude, Philippe y su hijo Pierre- está entregada a la causa de los grandes vinos de Cabernet Franc. La nueva generación ha suprimido la necesidad de un envejecimiento importante, y los vinos son más refinados cuando son jóvenes, pero se mantienen bien con el paso del tiempo. Coteau-de-Noiré, con su terruño arcillo-calcáreo orientado al sur, brilla por su potencial de envejecimiento y su intensidad matizada.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2020) 96/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el vino :
Un Coteau de Noiré muy concentrado: la añada soleada está absolutamente domada por una vinificación y una crianza meticulosas. La savia de la arcilla-caliza toma el relevo para dar al vino un final largo, envainado y estimulante.
Sobre el bodega :
Los discretos Claude y Philippe Alliet fueron los creadores de un nuevo estilo en Chinon en la década de 1990. Sus cuvées Vieilles Vignes (grava, cepas de entre 70 y 90 años, 18 meses en cubas de hormigón), L'Huisserie (cima de colina y meseta arcillosa pedernalina) y, sobre todo, Coteau de Noiré (ladera empinada, arcillosa y calcárea, orientada al sur), han conquistado a los amantes del Cabernet Franc por su color oscuro y su increíble densidad. Pero no hay una receta fija para Philippe Alliet, catador y enólogo excepcional, apoyado desde 2005 por su hijo Pierre, que le ayuda a dar forma a vinos cada vez más profundos y elegantes. A partir de 2010, las barricas bordelesas serán sustituidas por barricas de 500 litros, y la proporción de madera nueva se reducirá considerablemente.
Vinous A. Galloni
Clasificado 90/100
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