Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2019
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
2*Étoiles
Hachette
"La cuvée de reserva de la finca, ¡con un gran potencial!
"Vides de 45 años plantadas en parcelas arcillo-calcáreas y arcillosas de sílex son el origen de esta cuvée envejecida en foudres. Una estancia en las duelas le ha aportado discretas notas tostadas que complementan la fruta negra. Un feliz maridaje de madera y fruta, prolongado por un paladar cálido, suave y sólidamente estructurado. Gran potencial". (Le Guide Hachette 2023)
Características
Dominio
Domaine Pierre Sourdais
Variedad
Réserve Stanislas
Cosecha
2019
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc, sélection de vieilles vignes
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos (Turoniano) y arcillo-limosos (Senoniano)
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
3 a 4 semanas en cubas para una mejor extracción de los taninos, fermentación maloláctica sobre orujo o en cubas
Cría
18 meses de media, en barricas de roble, trasiego cada 2 meses para oxigenación
Graduación alcohólica
13.7%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí oscuro
Nariz
Aromas de fruta confitada, seguidos de notas animales de cuero y sotobosque.
Boca
Potente, con cuerpo, suave, equilibrado, roble bien controlado
Servir
AT 17-18°C
Abrir
1 hora antes de la decantación
Beber antes
2030+
Maridaje
Para acompañar carnes rojas e incluso caza, lo mejor es el queso de cabra "Sainte-Maure"...
Domaine Pierre Sourdais
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Establecido en 1981 en una parte de la propiedad familiar de Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais gestiona sus 27 hectáreas de viñedos con métodos de agricultura ecológica, con terruños en las llanuras y otros en las laderas. Las añadas reserve-stanislas y les-boulaies son las primeras que hay que buscar, ya que dan los vinos con mejor estructura tánica y potencial de envejecimiento.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2023) 2*Estrellas (vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Esta cuvée procede de viñas de 45 años plantadas en suelos arcillo-calcáreos y arcillosos de sílex y maduradas en barricas. Una estancia en las duelas le ha aportado discretas notas tostadas que complementan la fruta negra. Un feliz maridaje de madera y fruta, prolongado por un paladar cálido, suave y sólidamente estructurado. Gran potencial.
Sobre el bodega :
En Moulin-à-Tan se molía la corteza de roble para las numerosas tenerías de la región. Hoy, el viejo molino ha dado paso a una explotación vitícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, que poco a poco va cediendo las riendas a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Una apuesta segura en la región de Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. BERNARD D. Publicado el 28/06/2024
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