Domaine Sérol - Côte Roannaise Perdrizière 2022
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
-
1*Étoile
Hachette
"Gamay Alta Costura
Parcela de 1,5 hectáreas plantada en alta densidad, la cuvée Perdrizière se revela fresca y sin pretensiones. Aromas expresivos de frutos rojos y especias emergen de la copa. En boca, los taninos son frescos y francos, sostenidos por aromas especiados. La cuvée de prestigio de la propiedad espera ser descubierta.
Características
Dominio
Domaine Sérol
Variedad
Perdrizière
Cosecha
2022
Denominación
Côte Roannaise
Región
Loira
Cepas
Gamay St-Romain
Tierra
Suelos gorrhe profundos ricos en manganeso y óxido de hierro, exposición este, altitud 400m
Viticultura
Certificado ecológico (AB) y biodinámico (Biodyvin)
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección en mesa vibratoria, en cubas troncocónicas de madera (60hL) con control de temperatura. 50% racimos enteros, 15 días de fermentación-maceración lenta con levaduras indígenas.
Cría
11 meses en cubas de madera truncadas, ligeramente filtrado antes del embotellado
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo granate intenso
Nariz
Expresivo y complejo, con aromas de frutos rojos y especias
Boca
Con cuerpo, con especias y fruta roja madura, buena acidez y taninos de cuerpo medio que aún están un poco apretados.
Servir
A 16°C
Beber antes
2028
Guardia
5 a 6 años
Maridaje
Combina muy bien con carnes en salsa, platos picantes, caza con salsa de setas, quesos, etc.
Domaine Sérol
Côte Roannaise
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Stéphane Sérol conduce su propiedad por el camino de la excelencia. En sus 34 hectáreas de viñedo, destaca la variedad Gamay, que se desarrolla en suelos de granito y pórfido. Combinada con una viticultura biodinámica precisa, esta propiedad destaca por sus vinos meticulosamente seleccionados a mano. Las diferentes añadas ofrecen frescura de constitución y delicadeza, en particular la cuvée les-millerands, que merece la pena esperar en la bodega. Una dirección fiable para grandes vinos de placer.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (Cosecha 2021) (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 1998, Stéphane Sérol se hizo cargo de esta finca de 37 hectáreas (certificada ecológica y biodinámica), cuyos orígenes se remontan a 1700 y que su padre Robert hizo famosa en 1971 vendiendo directamente de la botella. Una apuesta (muy) segura en la Côte Roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024) 92/100 (Vintage 2021)
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Carine y Stéphane Sérol nunca han hecho tanto por sacar lo mejor de la Gamay Saint-Romain y de la Côte Roannaise. Los tintos proceden de terruños arenosos y graníticos a gran altitud (380 a 520 metros), donde la variedad de uva es delicadamente ahumada, floral y aérea. Procedentes de viñedos plantados en alta densidad (de 8.000 a 10.000 cepas/ha), las uvas se despalillan parcial o totalmente antes de vinificarse con suavidad. El progreso en los últimos diez años ha sido meteórico, y los vinos nunca habían reflejado tan bien la identidad de sus terruños. Obsérvese el refinamiento extra de los blancos.
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